Nyheter

    Midt i jugendbyen ved havet finner vi Ålesunds eldste hotell som ble reist i 1904. Den historiske fasaden med jugend-elementer pryder bybildet og inviterer tilreisende og lokale til uforglemmelige opplevelser. Driverne av Hotel 1904 er genuint opptatt av å skape nye levende byrom bak fasadene, både for tilreisende og lokalbefolkningen. Det fokuseres på å bringe tilbake den historiske identiteten til bygningen samtidig som nåtiden flettes inn. Innovasjon, vekst og byutvikling står sterkt i vår region, noe som gjenspeiles i dette skandinaviske boutique-hotellet.

Det er første gang vi i Bailliage d’Arctique besøket HILDR, og vi kan allerede nå avsløre at det ikke blir siste gang. Se referat fra arrangementet her.

Det er alltid med store forventinger vi ankommer Scandic Nidelven. De har gjennom alle år levert fantastiske mat- og vinopplevelser i Chaîne des Rôtisseurssammenheng.  Denne middagen var dedikert våre unge kokker og servitører, som på formiddagen hadde konkurrert i Jeunes Chefs Rôtisseurs og Jeunes Sommeliers, om den gjeve tittelen og får representere Norge i den internasjonale finalen senere i år. Se referat og bilder fra arrangementet her.

Etter å ha ristet pandemien og vinteren av oss, kunne vi endelig møte hverandre med koronasikre klemmer og varme håndtrykk på historiske Hotel Kong Carl. Hotellet holder til en av byens eldste bygninger fra 1690, og Maître Hôtelier Morten Christensen har innlemmet de nyoppussede byggene i sin kjede Unike hoteller, hvor også Anders Jahres Midtåsen og Hotell Wassilioff befinner seg. Vi var med andre ord på historisk grunn da vi steg inn hovedrestauranten denne vakre vårdagen. Se referat med bilder fra arrangementet her.

Under World Chaine Day’s tema – GRØNT i alle dens former – fargen av natur, hell, håp, vitalitet, økologi- var BELLIES det rette stedet. De fleste av oss kledd i grønt for anledningen.  Se referat med bilder her.

Bailliage Règional de Trøndelag hadde igjen gleden av å invitere til Oppdal i Palmehelgen. Dette har blitt en svært hyggelig tradisjon, selv om arrangementet de to siste årene har måttet kanselleres på grunn av pandemien. Fredag 8. april ble det gjennomført L'Ordre Mondial med Champagnesmaking på Loftet i Vangslia. Per Hovde ledet oss gjennom en spennende smaking av 6 av Alfred Gratiens Champagner. Presentasjonen finner du her. Lørdag 9. april var det duket for Dîner Amical på Skifer Hotel. Se referat fra begge arrangementene her.

Endelig var dagen der da vi kunne samles til et Chaine arrangement i god gammeldags stil. Det er over 2 år siden forrige gang vi gjennomførte et arrangement uten Covid restiksjoner. Bailliage Régional de Sørlandet, Jørgen Aall Flood, hadde gleden av å ønske velkommen til Dîner Amical på Clarion Hotel Tyholmen hos Mâtre Hôtelier Atle Woxholt. Vi var 43 gjester som fikk en uforglemmelig aften.  Se referat med bilder fra arrangementet her

Denne Dîner Amical skulle egentlig vært på Royal Garden Hotel, men pga. oppussing der tok To Rom og Kjøkken over dette arrangementet. Royal Garden tar derfor Dîner Amical 31. august. Det var som vanlig stor interesse for deltakelse så restauranten hadde utvidet kapasitet fra 40 til 60. Se referat med meny og bilder fra arrangementet her.

Denne lørdagen inviterte Bailliage d’Oslo til afternoon tea i Lille Festsal på Hotel Bristol. Dette var det første arrangementet i 2022, og i det som forhåpentligvis blir et tilnærmet normalt år sett i ly av pandemien. Se referat med bilder fra arrangementet her.

Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag har to restauranter med en stjerne i Guide Michelin, Fagn og Speilsalen. Begge ba om muligheten til å lage en spesialaften i 2022, der de fikk vise hele sin meny og ikke begrenset til kun 5 rettes meny, som er vanlig på en Diner Amical. Se referat og bilder fra Speilsalen her.