Norwegian English French
Nyheter








Nyheter
  • Jan 30
    Referat fra Grand Dîner på Clarion Hotel Ernst 27. januar 2017.
  • Dec 01
    Referat fra Bailliage de Vestfolds tradisjonelle Lutefiskaften 23. november, denne gangen på Kong Carl Hotel i Sandefjord ! Årets lutefiskmiddag ble denne gang servet på Kong Carl i Sandfjord, her er kommet nye eiere som ønsker å ta tilbake det gamle gode renomee! Det var Maitre Hotelier Morten Christensen som tok imot os, og fortalt litt om hotellets historie.
  • Nov 16
    Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på Smag & Behag hos Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen. Vi var 51 gjester som fikk en uforglemmelig aften. Fokus var bruk av råvarer tilpasset årstiden, samt leveranse fra lokale leverandører. Se referat og bilder her !
  • Nov 16
    I midten av oktober var vi invitert til å overvære Vestfoldmesterskapet for kokker og servitører ! Igjen var det høy kvalitet både blant kokker og servitører! På kokkesiden var det laget fra Color Magic som gikk av med seieren, laget besto av Marte Johansen og Gabriel Fossum ! På servitørsiden var det laget fra Color Line som gikk av med seieren, laget besto av Lone Gundersen fra Color Magic og Edel Rønnaug Nummestad fra Color Fantasy. Det er ikke først gang at Color Line viser at de kan !
  • Nov 15
    Årets siste arrangement  -Grand Diner -  ble avholdt i Konserthusets VIP-sal  fredag 11. november. Bordene var nydelig dekket til fest, og gjestene hadde flott utsikt over innseilingen til Stavanger. Vi ble mottatt av restaurantsjef Christoffer Ingebretsen, som serverte oss en  fruktig og særdeles velsmakende cava som aperitif. Caroline Øverland som vant Jeunes Chefs  og representerte Norge i  Durban, Sør-Afrika i 2014 jobber her som sous-chef og ble presentert for medlemmene.
  • Nov 11
    4.og 5.november ble Rogalandscupen 2016 for kokkelærlinger avviklet på Jåttå Videregående Skole. Chaine des Rotisseuers Bailliage de Rogaland delte ut medaljer,stipend og diplomer  til 2 lag som gikk videre til Norgescupen . Norgescupen skal avholdes i Stavanger 24.og 25.febr 2017. Det deltok 7 lag fra Rennaa, Charles og De, Matboden/Fisketorget, Sola Strand Hotel,Tango /Fish & Cow  hvorav laget fra Charles og De og et kombinertlag fra Tango / Fish & Cow gikk videre.
  • Nov 04
    Referat fra Grand Dîner lørdag 22. oktober i Oslo Militære Samfund
  • Oct 23
    Baillage d’Oslo overværte finalen i lærlingkonkurransen for kokker og servitører på Etterstad skole søndag 16. oktober 2016. Helle C. Amundsen fikk gleden av å dele ut medalje, diplom og en pengepremie på kr. 2.500,- fra Chaîne des Rôtisseurs til hver av vinnerne. Kokkelaget som vant bestod av Runa Kvendseth og Tord Johnsæther. Servitørene som imponerte mest og vant var Maria Suarez og Andreas Gøbel.
  • Oct 23
    Høstens Dinér Amical ble en flott aften med over 30 deltakere hos Renaa , med Svein Erik på kjøkkenet og Torill med en sikker og sjarmerende hånd over servering og koordinering. Vi ble servert en 4-retters meny.  Den første retten var den (i aviser og TV) mye omtalte tunfisken som ble fanget utenfor norskekysten tidligere samme uke.  Flott, marmorert tunfisk servert som  en frisk og elegant sashimi  med vinaigrette.  Nydelig presentert og smakfull
  • Oct 23
    Vinnerne av Sørlandscup for lærlinger. Fra venstre, servitørlærling Rishell Wasawas-Jepsen, kokkelærlingene Øyvind Tønnevold Hansen fra Restaurant Smag & Behag i Grimstad og Kevin Håkonsen fra Jens Eide Slakterens Kjøkken i Lillesand, flankert av Baillie Regional, Jørgen Aall Flood og Baillie Honoraire Christian Borchgrevink. Se referat og bilder her !

Pages