Conseil Régional
BjarteAskeland

Bailli Regional
Bjarte Askeland
Telefon: +47 410 28000
E-post: bas@bbb.no

 

Bjarte Askeland arbeider som anestesilege i Helse Bergen. Han har stor tro på den helsemessige fordelen av et godt kosthold. I sin fritid pleier han en glødende interesse for gastronomi gjennom hyppige besøk på gode restauranter og engasjement i restauranten Potetkjelleren i Bergen og vingården Domaine de Calet i Frankrike. Han har vært Bailli Regional i Bergen siden 2006 og har som mål å spre kunnskapen om og gleden ved det gode måltid i samfunnet.

Medlem siden 1999

Vice Chancelier Argentier 
Gaute Birkeli
Tlf.: +47 901 70 000
E-post: gaute@bryggeloftet.no

Gaute Birkeli var Bailli Regional i Stavanger fram til han flyttet tilbake til Bergen og fikk styreverv her. Han er utdannet kokk og Hotelier med lang og variert erfaring fra hotell- og restaurantbransjen, hovedsakelig i Radisson Blu-kjeden, blant annet som F&B manager i Bergen, hotelldirektør i Reykjavik og i Stavanger. Han driver nå Bryggeloftet og Stuene AS sammen med sin kone Helle, også medlem i Chaîne des Rôtisseurs, til stor glede for den bergenske befolkning.

Medlem siden 2004

Vice Conseiller Culinaire
Inger K. Moe
Telefon.: +47 918 35 071
E-post: ikmoe@broadpark.no

Inger K. Moe er utdannet kokk med stor pasjon for mat og matkultur. Hun arbeider som lærer på Årstad Videregående skole og har stor interesse for kokkefagets utvikling. I sin fritid holder hun kontakt med sine leverandører fra Kamkot pepper og forsyner oss med kvalitetspepper i alle farger. Hun har vært et aktivt Chaîne des Rôtisseurs medlem i mange år og vi er glade for at hun nå har sagt seg villig til å tre inn i styret i Baillage de Bergen.

Medlem siden 2013

Vice Conseiller Gastronomique
Dag-Erik Dahlslett
Telefon: 47 404 01 600
E-post: dag-erik@ded.no

 

Dag-Erik Dahlslett er utdannet kokk og drev i en årrekke Fana Catering sammen med sin kone Bente, også medlem i Chaîne des Rôtisseurs.  Etter å ha solgt sitt firma har han brukt mye av sin tid til å bidra med kokkefaglig kompetanse på Bistro O Sole Moi i Elviria på Costa del Sol, der vår kollega Øystein Wiig Rambøl har drevet restaurant i 12 år. Det skal nå opprettes en broderforening av Baillage de Bergen i Andalucia, med lokale styrerepresentanter og Dag-Erik blir kontaktperson mellom de to styrene. Vi er glade for å ha en person med hans kompetanse i vårt styre i Bergen.

Medlem siden 2017

Vice Charge de Presse 
Per Paulsen
Tlf.: 928 85 505
E-post: per.paulsen@scandichotels.com

Per Paulsen er utdannet kokk og Hotelier med omfattende karriere innen hotell- og restaurantbransjen. Han arbeidet i mange år som direktør i Radisson Blu, blant annet i Trondheim, Tromsø og på Hotell Norge i Bergen. Han er nå direktør på Scandic Ørnen og har en stor del av æren for at hotellet siden oppstarten har utviklet seg til å bli et av Bergens mest anerkjente kurs- og konferansehoteller, med en meget god kvalitetsrestaurant, Roast, i 13. Etasje av hotellet.

Medlem siden 1990

Vice Echanson
Ole Vidar Haga
Tlf: +47 917 15 520
E-post: ole-vi@online.no

Ole Vidar Haga er utdannet kokk og har en svært lang karriere som restauratør i Bergen. Han startet Lucullus og Pascal på Neptun sammen med Hans Inge Bruarøy, en av intitiativtakerne til Baillage de Bergen. Sammen bygget de restauranten opp til å bli Bergens beste i en årrekke. Gjennom aktiv styrerepresentasjon har han vært mentor for et utall kokker og servitører i Bergen. Han har nå trukket seg tilbake som aktiv restauratør for å konsentrere seg om vinproduksjon i Frankrike gjennom eierskap i vingården Domaine de Calet i Rhonedalen. I tillegg har han investert i Potetkjelleren Restaurant og importfirmaet Global Vines.

Medlem siden 1982

Vice-Chargé de Missions
Jan Næss
 +47 980 76 642
epost: jan@ccbergen.no

Jan Næss er utdannet servitør og har lang fartstid i hotell- og restaurantbransjen, blant annet som kongressansvarlig i Radisson Blu. Han driver nå sitt eget kongressbyrå, CC Bergen AS og tilbyr alle sine kontakter faglige og kulinariske opplevelser. Vi er glade for å ha ham i styret i Baillage de Bergen.

Medlem siden 1990