Sommer Amical
Bailliage Régional d'Oslo har gleden av å invitere til Sommer Amical på Festningen Restaurant hos Maître Réstaurateur Jenny Björklund.
Festningen Restaurant framsto i helt ny drakt våren 2025 etter å ha blitt bygget opp igjen etter en brann. Restauranten ligger vakkert til ved Akershus Festning med flott utsikt over Oslofjorden! Spisestedet drives av flinke Fursetgruppen.
Vi håper på strålende sommervær! Vi vil få servert en sommerlig 4-retters meny med utvalgte viner.
Menyen blir som følger:
Aperitiff
*
Jospergrillet asparges
Sauce Hollandaise tilsatt ramsløk, endive, krutonger og røkte mandler
Sattlerhoff Gamlitz, Sauvignon Blanc 2022
*
Pannestekt Ørrett
Neper, reddik, Sandefjordsaus & ertepuré
Ken Forrester, Chenin Blanc Old Vine Reserve 2024
*
Grillet Kalv
Rösti, squash, surdeigscrumble med Comté og Gastriquesaus
Girolamo Russo, Feudo Etna Rosso 2007
*
Yoghurtkrem
Rabarbrasorbet og hvit sjokolade
W. Walter, Briedeler Weisserberg Riesling Auslese 2023
* * *
Antrekk: Pent med kjede
