BAILLIAGE DE SØRLANDET

Chaîne des Rôtisseurs Bailliage de Sørlandet

Velkommen til Chaîne des Rôtisseurs Bailliage de Sørlandet. Her møtes skjærgård, sørlandsbyer og matglede. Vi samler mennesker som brenner for gode råvarer, vertskap og fellesskap i regionen som ofte kalles Norges riviera.

En stolt historie på Sørlandet

Bailliage de Sørlandet strekker seg fra Risør i øst til Flekkefjord i vest. Bailliage har over tid vært godt ledet av blant andre Christian Borchgrevink og Jørgen Aall Flood, som sammen med sine styrer har bygget et sterkt og levende miljø. For Jørgens del ble dette kronet med et svært vellykket Norway Grand Chapitre i Kristiansand i 2022, der Bailliage de Sørlandet hadde æren av å ønske over 200 deltakere fra Norge og utlandet velkommen.

Etter Grand Chapitre tok Henry H. Tranberg over som Bailli Régional og leder i dag et styre med en bevisst blanding av profesjonelle og amatører. Jørgen Aall Flood har fortsatt en aktiv rolle i styret, noe som gir kontinuitet og trygghet når bailliaget utvikler seg videre.

Matregionen Sørlandet

Sørlandet og Agder er Norges sørligste region, med mildt kystklima, hvite trehusbyer og en skjærgård som ofte omtales som Norges riviera. Kristiansand, Grimstad, Arendal, Lillesand, Mandal og Risør er alle eksempler på byer der bryggeliv, båter og små restauranter setter rammen for gode måltider.

I Agder satses det aktivt på lokal mat gjennom blant annet Matregion Agder og prosjekter som skal øke bruken av lokal produsert mat og drikke. Regionen har områder med svært god jord og gunstig klima for tidligpotet, grønnsaker, frukt og bær. I tillegg spiller havbruk og fiskeri en viktig rolle langs kysten.

Kristiansand er vertskap for Sørlandets Matfestival, Sør Norges største matfestival med lokal mat og drikke som hovedtema. Festivalen samler titusenvis av besøkende til Torvet og Gravane hvert år.

Alt dette gir Bailliage de Sørlandet et rikt utgangspunkt for å løfte fram både sjømat, lokale grønnsaker, frukt og bær, samt håndverksmat og drikke fra regionen.

Hva gjør Bailliage de Sørlandet spesielt?

Bailliage de Sørlandet er kjent for et varmt og sosialt miljø der profesjonelle og amatører møtes rundt bordet. Hovedfokuset er å samle medlemmer til hyggelige sammenkomster som skaper engasjement og kreativitet hos bedriftene som er vertskap.

Bailliaget samarbeider tett med flere sentrale medlemsbedrifter i regionen. Bailliaget er også tydelig engasjert i rekruttering til bransjen. Sørlandscup for lærlinger er ett eksempel der Bailliage de Sørlandet har bidratt med premier og synlighet, og flere av vinnerne kommer fra medlemsbedrifter i bailliaget.

Arrangementer og aktiviteter

Bailliage de Sørlandet har en aktiv arrangementsplan gjennom året. For 2025 er det lagt opp til en rekke samlinger som spenner fra Dîner Amical til L’Ordre Mondial og Grand Dîner. Programmet finner du her.

Bailliage de Sørlandet har også vært vertskap for Norway Grand Chapitre 2022, med program som viste frem Odderøya, Haubitzlåven og byens skjærgård.

L’Ordre Mondial avdelingen på Sørlandet er særlig aktiv. Her arrangeres egne vinsmakinger, kurs i cocktailmiksing og Wine and Dine konsepter som kombinerer mat og drikke på nye måter. 

Medlemskap og fellesskap

Bailliage de Sørlandet har i dag om lag 115 Chaîne medlemmer og rundt 70 medlemmer i L’Ordre Mondial. Medlemsmassen er bevisst holdt på et nivå som gjør det mulig å skape gode arrangementer der flest mulig får plass, samtidig som vertskap og kvalitet ivaretas.

Vi ønsker å rekruttere fra hele regionen, fra Risør til Flekkefjord, og på tvers av aldersgrupper. Vi vil gjerne være attraktive også for yngre medlemmer, både profesjonelle og amatører.

Som medlem i Chaîne des Rôtisseurs får du tilgang til et stort nasjonalt og internasjonalt nettverk og kan delta på arrangementer over hele verden. Den internasjonale arrangementsoversikten finner du på
https://newsonline.chainedesrotisseurs.com

Velkommen til Bailliage de Sørlandet

Bailliage de Sørlandet bygger videre på et solid fundament, med et styre der både nye og erfarne krefter samarbeider tett. Vi vil fortsette å støtte opp om lærlinger, rekruttere til L’Ordre Mondial og skape møteplasser der medlemmer, gjester og medlemsbedrifter trives.

Vi inviterer Chaîne medlemmer og nye venner til å oppleve Sørlandet med skjærgård, trehusbyer, matfestivaler og et levende restaurantmiljø – alt bundet sammen av ekte sørlandsk gjestfrihet.

Velkommen til Chaîne des Rôtisseurs Bailliage de Sørlandet.