Referater fra arrangementene

L´Ordre Mondial de Rogaland og Vice Echanson Kjetil Melbye hadde gleden av å invitere til Champagne, kaviar og ost på Ostehuset Øst hos Tom Helge Sørensen.
Tom Helge ønsket velkommen til en smakfull og lærerik kveld med champagne, kaviar og oster i sentrum.
Kjetil Melbye og Tor Kristian Høivik tok deltakerne med inn i champagnens verden med spennende historier og ny kunnskap om de to anerkjent champagnehusene Ayala og Bollinger.
Fem champagner sto på smakeprogrammet:
Ayala Brut Majeur – frisk og elegant, med sitrus, blomster og fruktige toner.
Ayala Rosé Majeur – en fruktig rosécha…

Bailliage Régional de Rogaland hadde gleden av å invitere til Dîner Amical på Bellies hos Maître Rôtisseur Øystein Ohna. Vi var 29 gjester som fikk en herlig aften på denne veganske restauranten. Det var nok flere som ble positivt overrasket over hvor mye godt en kan lage av grønnsaker.
I forbindelse med dette arrangementet ble det arrangert intronisasjon av nye medlemmer og en markering av medlemmer som har medlemskapsjubileum eller nye verv i styret.…

Spenningen og stemningen var høy før Chaine des Rotisseurs Rogaland ble ønsket velkommen til lærlingenes aften med aperitiff på brygga til Kjeringholmen Brasseri som ligger i Norsk oljemuseum. Denne Diner Amical sto kokkelærlingene Michelle og Ninna for.
Vi ble hyggelig mottatt av Christophe Samijn og hovmester, og ledet ut til den flotte utsikten over fjorden på en av de flotteste dagene i Stavanger hittil i år. Her fikk vi servert en flott Champagne GH Martel Premier Cru, laget på pinot noir og chardonnay.
Michelle og Ninna hadde i flere uker jobbet med forberedelsene.…

Chers Confréres,
2025 har vært et år med mange flotte arrangement. Vi har hatt gleden av å besøke bedrifter som har bydd på seg selv, og gitt oss nydelige mat- og drikkeopplevelser i løpet av året som har gått.
Håper alle har hatt gode opplevelser og satt pris på arrangementene som har vært avholdt.…

Fredag ​​14. november var hele 38 mat- og vinglade Chaine-medlemmer og gjester samlet til årets Grand Diner i Rogaland. Middagen var på Brasserie Pigalle i det tradisjonsrike Hotell Victoria, med beliggenhet midt i hjertet av Stavanger. Deler av hotellet er fredet og er en viktig del av Stavangers arkitektur og historie.…

Tre år har gått siden sist vi var på K2, med adresse Pedersgata 69, Stavanger. Vi hadde gledet oss lenge til å komme tilbake, og det var derfor noen forventningsfulle gjester som ankom restauranten torsdag kveld.
K2 med sin uformelle, koselige atmosfære, med ildsjeler som eiere, vennlig og effektiv service, og ikke minst dyktige kokker, ønsket oss velkommen til en gastronomisk kveld. Restaurant K2, som er drevet av ekteparet Klepp og Kress har alltid ønsket å tilby regionen en litt annerledes restaurantopplevelse.…

Vi hadde gledet oss lenge til en helaften i kokkenes lekegrind - på St.13! Kvelden torsdag 22. mai ble som lovet, en hyllest til fantastiske råvarer som hører våren og forsommeren til.
Vi ble ønsket velkommen av vår egen Jan Erik Hauge – kokk og styremedlem i Chaine. Han, sammen med sine to fantastiske hjelpere denne kvelden serverte oss en sprudlende velkomstdrikk – en Graham Beck Blanc de Blancs 2018. Mens vi kunne nyte de sprudlende boblene i glasset sammenmed fingermat fra kjøkkenet, fortalte Jan Erik oss om historien til St.…

Julehilsen og program for 2025
Chers Confrères,
Vi nærmer oss jul og 2024 går snart inn i historiebøkene. På vegne av alle oss i styret, og på vegne av alle medlemmene i Chaîne des Rôtisseurs Rogaland vil jeg rette en takk til medlemsbedriftene og ikke-medlemsbedriftene som har tatt godt imot oss og bydd på kulinariske mesterligheter, gode historier og godt vertskap! Og naturligvis en stor takk til våre medlemmer og deres dedikasjon– uten dere ville det ikke blitt noen arrangement! Håper alle har hatt gode opplevelser og satt pris på de arrangementene som har vært avholdt i år.…

REFERAT
GRAND DÎNER - TANGO
FREDAG 15. NOVEMBER 2024
Fredag 15. november var det en forventningsfull gjeng som ankom Tango. Vi hadde gledet oss til å komme tilbake til det intime og hyggelige lokalet med de særdeles gode stolene. Vi ble ønsket velkommen av Jonathan Lundgren på Tango, som nå også er med i styret i Chaine Rogaland som ny Vice-Echanson. Han ønsket oss velkommen med en nydelig cremant i glasset (Domaine de Baumard Cremant Cuvèe Tirage 2014, Loire).…

REFERAT
DÎNER AMICAL
TORSDAG 5. SEPTEMBER 2024
Vi hadde invitert til en franskinspirert, kulinarisk opplevelse på Breitorget, og rammen rundt vår
«Franske Aften» ute i atriet på Matbaren ble perfekt. Med nydelig og varmt sommervær ga
glasstaket oss en følelse av å sitte ute, nesten som om vi var i Frankrike.
Vi ble ønsket velkommen av Berit, som for anledningen hadde øvd seg på å si det på fransk. Det var
også en stor glede å kunne introdusere vår nye Bailli Regional, Tommy Raanti som ble klappet frem
og fortalt litt om seg selv og tanker rundt spennende arrangementer fremover.…