Referater fra arrangementene

Vi valgte en litt annen ramme for siste middag før sommeren – en Pop-Up Surprise dinner! Det var veldig kjekt at så mange både medlemmer og gjester hadde lyst til å bli med denne kvelden. Vi startet arrangementet med aperitif på ØST bar/pub, der Helge Hafstad orienterte litt om stedet og introduserte oss til tre spesielle ølsorter som vi etter hvert fikk i glassene! i etter hvert fikk i glassene som aperitif.
Se referat og bilder !…

Årets Lærlingemiddag ble avholdt i Charles & De sine flotte festlokaler på Sandnes. Kokke- og servitørlærlinger fra 10 bedrifter i vår region hadde jobbet hardt i flere uker for å gjøre denne kvelden til en minnerik matopplevelse for oss. Det ble en fantastisk kveld ! Lærlingene holder et meget høyt faglig nivå. Sjelden har vi fått så velsmakende og riktig tilberedt mat og opplevd så stilsikker og kontrollert servering på en Lærlingemiddag som vi gjorde denne kvelden.…

Lørdag 6. februar arrangerte vi et L'Ordre Mondial med tema: USA - mer enn bare Zinfandel (detaljer mht vin og mat under teksten). Vice Enhanson Emil Heimdal tok meget godt imot medlemmer og gjester på Cafe de France. Emil kan kunsten å formidle både fakta og historier rundt mat og vin! Vi fikk en flott kveld med introduksjon til viner de fleste av oss ikke hadde mye kunnskap om fra før.…

Norske Kokkemesters Landsforening og Kokkenes Mesterlaug Rogaland arrangerte Norges Cup for kokker og servitørlærlinger med finale lørdag 30.januar.
Etter en spennende dag og mye godt arbeid har dommerne kommet til en avgjørelse. Og vinnerene ble presentert under en flott bankett lørdag kveld.
Chaine des Rotisseurs de Rogaland ved Baillie Regional Gisle Steffensen gratulerer vinnerne og hadde gleden av å tildele vinnerlagene kr.5000,- hver i stipend til videre faglig utvikling. Det fulgte også med diplom og medalje fra Chaine des Rotisseurs til vinnerne .
Se resultatlisten her !…

Referat fra Grand Diner Sola Strand Hotel 21.nov 2016.
Det ble avholdt Grand Diner på Sola Strand Hotel lørdag 21-nov 2015. Tema var en middag i historiske omgivelser med en klassisk meny i moderne form. Samme menyen ble servert Norsk Hotel og Restaurant Forbunds årsmøte i 1952.
Aperitifen ble inntatt i hotellets vinkjeller,- en «hemmelig « bunker fra krigens dager som ble igjenfunnet for få år siden. Etter krigens slutt i 1945 ble hotellet utvidet over bunkeren og derved gjemt og glemt.…

Referat fra Bailliage de Rogalands L'Ordre Mondial arrangement på Cafe de France.
Fredag 16.oktober ble det avholdt et L’Ordre Mondial arrangement på Café de France i Stavanger. Det var 21 deltakere på et svært vellykket og populært arrangement hvor Emil Heimdal, vert på Café de France og vår egen Vice Echanson, foresto presentasjonene og ledet oss gjennom smakingen.
Kveldens tema var «Viner til høstens mat – en reise i høstens smaker».
Se referat og bilder !…

På vegne av Chaîne des Rotisseurs utleverte Ordfører Christine Sagen Helgø i dag Matkultur- prisen 2015 under åpningen av Gladmat festivalen 2015. Vinner av prisen i år er Sterling white halibut ved Magnus Skretting. For de som kjenner dette fantastiske produktet trenger det ingen introduksjon.…