Referat fra Bailliage de Rogalands L'Ordre Mondial arrangement

Lørdag 6. februar arrangerte vi et L'Ordre Mondial med tema: USA - mer enn bare Zinfandel (detaljer mht vin og mat under teksten).  Vice Enhanson Emil Heimdal tok meget godt imot medlemmer og gjester på Cafe de France. Emil kan kunsten å formidle både fakta og historier rundt mat og vin! Vi fikk en flott kveld med introduksjon til viner de fleste av oss ikke hadde mye kunnskap om fra før. Etter en musserende aperitif fikk vi smake to viner til hver av rettene som ble servert (se under), 6 hvite og 2 røde!

Takk til Emil og Cafe de France for spennende viner, nydelige retter og nok et interessant, lærerikt og hyggelig arrangement!

Dette ble servert:

Aperitif
Schramsberg Blanc de Blancs Brut 2012

Stekt sjøkreps med fennikel og leche de tigre Pinot Gris 2013, Wine by Joe, Oregon
Sauvignon Blanc 2009, Freemark Abbey, Napa Valley

Bakt skrei med parmensan skum og sort trøffel
Chenin Blanc Viognier 2013, Pine Ridge, California
Viognier 2011, Freemark Abbey, Napa Valley

Foie Gras krem med grillet brioche og syltet plomme
Kung Fu Girl Riesling 2014, Charles Smith, Washington
Riesling Dry 2012, Herman J. Weimer, New York

 Kylling ballotine med variasjon på brokkoli og estragonsjy
Pinot Noir 2012, Cloudline Cellars, Oregon
Eola-Amity Hills Pinot Noir 2012, Evening Land, Oregon