Referater fra arrangementene

NKLs Norges Cup ble arrangert i Stavanger 26.27.febr.av Kokkenes Mesterlaug Rogaland.
Bailliage de Rogaland deltok på premieutdelingen hvor Det ble delt ut diplomer og stipend til vinnerne av hhv kokker og servitører.
Se referat og bilder her !
Diplom for servitørlærlinger !
Diplom for kokkelærlinger !…

Dette hadde vi gledet oss til lenge, og Vinkontoret og Egget innfridde for de ca 30 Chainemedlemmene og gjestene som deltok denne regnfulle høstkvelden! Vinkontoret er vinkelnerne Emil Heimdal og Christoffer Ingebretsens nye vinbar i Stavanger. Her serveres alt fra gamle klassikere til innovative nye vintyper – og det var det siste vi fikk prøve oss på. I tillegg til enorm vinkunnskap hos karene i baren, så kan man få servert all vin per glass.Vinkontoret serverer også ost, spekemat, pølser og syltete grønnsaker.…

Kokkenes Mesterlaug Rogaland sto for arrangementet for å kåre deltakere til Norges Cupen 2018.
Arrangementet var lagt til Jåttå Videregående Skole med sine flotte fasiliteter. Hoveddommer var Tom Helge Sørensen, Frode Selvåg, Tommy Ranti og Oldermann Anita Løyning.
Se referat og bilder her ! …

1. september
Smaken av Omakase – Dinner Amical
Omakasen til Njål Gaute Solland trenger ikke nærmere introduksjon. At restauranten har verdens beste sushikokker ombord, var mer enn tydelig under den svært vellykkede Diner Amical i lokalene til Sabi Sushi på Hinna, Stavanger. Her var det lagt mye arbeid og omtanke i menyen og utvalget av viner. Mer enn 30 fremmøtte inkludert mange gjester, fikk en reise i sushiens verden som vi sent glemmer!
Se referat og bilder her !…

Utdeles av Chaine des Rotisseurs Bailliage de Rogaland i samarbeid med Gladmat.
Årets vinner har over flere tiår vært en viktig og svært aktiv pådriver for utvikling av bærekraftig utnyttelse av naturens vekster. Han kom til Ryfylke i 1987 for å finne en eiendom med større hage enn den hadde i Stavanger. Det endte med 320 mål.
Mer om vinneren !
Juryens begrunnelse !…

Rogalandskokkenes Mesterlaug arrangerte Norges Cup 2017 i Stavanger 24.-25.febr.
Et imponerende arrangement som ble avviklet på Jåttå Vdg med deltakere fra hele landet.
Førstepremien for både kokker og servitører ble vunnet av Stadtholdergården ,Oslo
Bailli Délegué Thore Sande besørget utdeling av stipend, diplomer og medaljer til vinnerne.…

Årets siste arrangement -Grand Diner - ble avholdt i Konserthusets VIP-sal fredag 11. november. Bordene var nydelig dekket til fest, og gjestene hadde flott utsikt over innseilingen til Stavanger. Vi ble mottatt av restaurantsjef Christoffer Ingebretsen, som serverte oss en fruktig og særdeles velsmakende cava som aperitif. Caroline Øverland som vant Jeunes Chefs og representerte Norge i Durban, Sør-Afrika i 2014 jobber her som sous-chef og ble presentert for medlemmene.
Se referat og bilder her !…

4.og 5.november ble Rogalandscupen 2016 for kokkelærlinger avviklet på Jåttå Videregående Skole.…

Høstens Dinér Amical ble en flott aften med over 30 deltakere hos Renaa , med Svein Erik på kjøkkenet og Torill med en sikker og sjarmerende hånd over servering og koordinering.
Vi ble servert en 4-retters meny. Den første retten var den (i aviser og TV) mye omtalte tunfisken som ble fanget utenfor norskekysten tidligere samme uke. Flott, marmorert tunfisk servert som en frisk og elegant sashimi med vinaigrette. Nydelig presentert og smakfull
Se referat og bilder her !…

Utdeles av Chaine des Rotisseurs Bailliage de Rogaland i samarbeid med Gladmat
Juryen har bestått av: Gisle Steffensen , Bailli Régional ,Mona Vervik, Daglig Leder Gladmat , Arna Smistad , Daglig Leder Måltidets Hus
Prisen for 2016 tildeles Kokkenes Mesterlaug Rogaland v/ Oldermann Anita Løyning.
Juryens begrunnelse.
Årets vinner har over flere tiår vært en viktig og svært aktiv pådriver for utvikling av kokkefaget gjennom arrangementer av høy faglig kvalitet både for kokker og ikke minst lærlinger i vår region.…