Chaîne des Rôtisseurs Trøndelags Fond

Trøndelag: Norges ledende matregion og gastronomiske reisemål

Trøndelag er ikke bare Norges største, men også den mest betydningsfulle regionen for matproduksjon. Gjennom et målrettet samarbeid mellom lokale og nasjonale destinasjonsselskaper, reiselivsaktører, produsenter, restauranter og hoteller har regionen etablert seg som et spennende og attraktivt reisemål.

Anerkjennelsen av Trøndelag og Trondheim som en gastronomisk hovedstad i Norge ble ytterligere bekreftet da Bocuse d'Or Europe ble lagt til Trondheim i 2024, der Chaîne des Rôtisseurs har spilt en viktig rolle både i nåværende og tidligere deltakelse.

Denne suksessen er et resultat av flere tiårs dedikert arbeid for å fremme kvalitet på alle nivåer. Samarbeidet mellom produsenter og fagfolk i bransjen, inkludert kokker og servitører, har vært avgjørende for å sette søkelys på gastronomisk ekspertise.

Chaîne des Rôtisseurs Trøndelags Fond: Støtte til gastronomisk fremtid

Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag, stiftet i 1983, feiret sitt 40-årsjubileum under det nasjonale Grand Chapitre i 2023 i Trondheim. Som den største avdelingen i Norge, med over 300 medlemmer fra hotell- og restaurantbransjen samt private medlemmer, er organisasjonen et viktig samlingspunkt for alle som deler en lidenskap for gastronomi og kulinariske opplevelser.

I forbindelse med jubileet etablerte vi "Chaîne des Rôtisseurs Trøndelags Fond". Fondet har en startkapital på 1 million kroner og gir årlig støtte til fagpersonell innen hotell- og restaurantbransjen. Støtten går blant annet til konkurransedeltakelse, internasjonal utveksling, faglig opplæring og kompetanseutvikling.

Midlene til fondet kommer fra en årlig avgift fra medlemsbedriftene i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag, samt avkastningen fra fondet. I tillegg gir våre egne medlemmer frivillig støtte. For å etablere fondet har vi også mottatt sponsorstøtte fra leverandører og andre samarbeidspartnere blant våre medlemsbedrifter. Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag har videre bidratt med egne midler til fondet og vil hvert år tilføre penger basert på eventuelt overskudd fra den normale driften.

Vi takker alle bidragsytere for deres velvilje og positive tilbakemeldinger!

Bidragsytere Chaine des Rotisseurs Trøndelags Fond

Økt rekruttering og utvikling

Gjennom de siste to tiårene har Chaîne des Rôtisseurs bidratt betydelig til rekruttering og utvikling av unge talenter innen gastronomi. Vårt arbeid har resultert i støtte til kokker, servitører og sommelierer som har utmerket seg i både nasjonale og internasjonale konkurranser.

Gjennom Fondet kan dette arbeidet nå styrkes ytterligere på lokalt nivå. Fondet vil spille en viktig rolle i å realisere Chaîne des Rôtisseurs’ ambisjoner om å rekruttere og utvikle fagpersonell innen bransjen, og vil dermed bidra til å forsterke og posisjonere organisasjonens mål utover matopplevelser og gastronomiske gleder.

Støtte til fremtiden

Fondet er en viktig del av vår innsats for å fremme karrierene til unge kokker, servitører og sommelierer, samt gjøre Trøndelag til en ledende matdestinasjon. Vi oppfordrer både bedrifter og enkeltpersoner til å støtte fondet økonomisk, enten gjennom medlemskap, donasjoner eller frivillig innsats. Hvert bidrag, uansett størrelse, vil ha stor betydning for fremtidens fagfolk i matbransjen. Vi håper å få flere bidrag slik at vi kan gi enda mer støtte til de som søker midler fra fondet. Din støtte er avgjørende for å sikre at dette spennende faget fortsetter å utvikle seg i fremtiden.

Konto for bidrag / gave til Fondet: 4202 53 58117

Eksempler på hva fondet kan støtte:

- Rekruttering til matfaget for barn og ungdom

- Støtte til Yrkes-EM og -OL for kokker og servitører

- Støtte til deltagelse i kokkekonkurranser som Årets Kokk, Årets Unge Kokk og Bocuse d'Or

- Støtte til deltagelse i sommelier-konkurranser, som NM, Nordisk og VM

- Støtte til deltagelse i Chaîne des Rôtisseurs’ konkurranser Jeune Chef og Jeune Sommelier (Verdensmesterskap for unge kokker og servitører under 27 år)

Vi har allerede sett positive resultater fra den støtten vi har gitt, både i form av økt rekruttering til konkurranser og større interesse for bransjen. Vårt mål er å styrke og støtte de fagområdene som er nødvendige for å gjøre Trøndelag til en gastronomisk hovedstad, både på kort og lang sikt. Dette kan vi oppnå ved å inspirere flere unge til å satse på det spennende og mangfoldige fagfeltet "mat og drikke". Fondet vil også legge til rette for et tettere samarbeid mellom matbransjen og produsenter innen landbruk og sjømat gjennom felles prosjekter.

Mer informasjon

For mer informasjon eller for å støtte Chaîne des Rôtisseurs Trøndelags Fond, kan du ta kontakt med Roar Hildonen eller en av de øvrige medlemmer i styret direkte.

Chaîne des Rôtisseurs Baillige de Trøndelag
Bailli Régional
Roar Hildonen
Telefon 913 10 000
roar@2rok.no