Referat fra Dîner Amical på K2
Tre år har gått siden sist vi var på K2, med adresse Pedersgata 69, Stavanger. Vi hadde gledet oss lenge til å komme tilbake, og det var derfor noen forventningsfulle gjester som ankom restauranten torsdag kveld.
K2 med sin uformelle, koselige atmosfære, med ildsjeler som eiere, vennlig og effektiv service, og ikke minst dyktige kokker, ønsket oss velkommen til en gastronomisk kveld. Restaurant K2, som er drevet av ekteparet Klepp og Kress har alltid ønsket å tilby regionen en litt annerledes restaurantopplevelse. Med sitt store engasjement for bærekraft i form av sirkulær meny, lokal forankring og strenge regler for matsvinn har Restaurant K2 bemerket seg i guider som 360 eat guide, Michelin guiden en rød stjerne, Michelin guiden med en grønn stjerne, og økologisk sertifisering som eneste fine dining restaurant i Norge.
Gjennom en middag på K2 blir man godt kjent med deres filosofi, stil og Rogaland som matregion. Drikkepakkene gjenspeiler også K2s annerledes het med cocktails, sider og viner i kombinasjon til maten. Denne kvelden bød K2 på en 9 retters meny basert på lokale råvarer i sesong.
Menyen var som følger:
Hele reken
Råmarinert fisk og tomater
Envinate Benje Blanco
Rug og smør – Dexter okse
Sandalen gård Xperiment
Ukens fangst
Potet, gresskar og myse
Heinrich Kalkreich
Lam fra Kystgaard, Åmøy
Foradori Teroldego
Byggotto
Radikon Jakot 2018
Norske Plommer og krydder
Plommesake
Petit Fours
Kaffe
Elisabeth hadde først tenkt at vi nok ville foretrekke tilpassede viner til maten, men fant ut at hun heller ville følge K2s stil og dermed utfordre oss på dette området. Så det vi fikk i glasset var dermed en spennende og velsmakende drikkepakke som inneholdt cocktails, sider fra Randaberg, hvitvin, oransjevin, rødvin og til slutt plommesake.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
K2 leverte en flott opplevelse til veldig fornøyde gjester.
Chancelier National Karin Våland Sandvold takket Dan Bostrøm for en formidabel jobb med å lage Chaîne des Rôtisseurs nye intoduksjonsfilm med gode ord og Champagne. Se filmen her; Opplev Chaîne des Rôtisseurs Norge – vår nye film
Solveig takket vertskapet for en strålende aften med vel gjennomført Dîner Amical.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |