REFERAT

GRAND DÎNER - TANGO
FREDAG 15. NOVEMBER 2024

Fredag 15. november var det en forventningsfull gjeng som ankom Tango. Vi hadde gledet oss til å komme tilbake til det intime og hyggelige lokalet med de særdeles gode stolene. Vi ble ønsket velkommen av Jonathan Lundgren på Tango, som nå også er med i styret i Chaine Rogaland som ny Vice-Echanson. Han ønsket oss velkommen med en nydelig cremant i glasset (Domaine de Baumard Cremant Cuvèe Tirage 2014, Loire). Vi fikk minglet og snakket med de fleste før vi satte oss til rette i de gode stolene med påfyll i glassene klar for å nyte årets Grand Dîner meny:

Taskekrabbe - dill & løk

Beter fra Brimse - solbær & ost

Sopp fra Toppsopp - Gouda & Blomkarse

Oksetunge fra Nyyyt - Moreller & rips

¤

Kamskjell fra Bergen - Jordskokk & eple

 Seguin Manuel Chardonnay Pouilly-Vinzelles 2022, Burgund

¤

Piggvar fra Kvinesdal - sellerirot & Vin Jeaune

Chateau Couhins-Lurton Blanc 2016, Pessac-Leognan

¤

Sjøkreps fra Lysefjord - Bjørk & svart te

Weingut Meierer Riesling feinherb Paulinshofberg 2015, Mosel

¤

Lam fra Klostergården - Gresskar & kaffe

 Freemark Abbey Cabernet Sauvignon 2018, Napa Valley

¤

Epler fra Brimse Gård - Hasselnøtt & Dulce de Leche

 Eiswein Goldmuscateller 2023, Burgenland

¤

Petit Fours

Hvit sjokolade, tindved & gulrot

Kaffe & Avec

Jonathan Lundgren og Magnus Lindström geleidet oss gjennom alle rettene og det vi fikk i glasset hele kvelden. I tillegg fikk vi høre historien om Tango fra dag en med én restaurant, til konseptene det har utviklet seg til idag, med tre forskjellige restauranter; Tango, Fish & Cow og Polka.

Alle rettene kom i passe, delikate porsjoner, med ulike smaker som var perfekt og spennende sammensatt - en sann fryd for både øyne og gane! For ikke å snakke om vinene, som passet perfekt til maten.

En uforglemmelig kveld ble takket for på behørig vis til alle som hadde gjort den til en fantastisk og hyggelig opplevelse. Tango innfridde våre forventninger på aller beste vis – nok en gang.

Vi kommer svært gjerne tilbake.

Styret jobber allerede med programmet for neste år og kan avsløre at første arrangement blir Dîner Amical på Seid 13. februar 2025.

Med gastronomisk hilsen

Styret

Bailliage Rogaland

Chaine.no