World Chaîne Day 2026 - Grand Diner

Baillage de Vestfold har gleden av, i samarbeid med Conseiller Culinaire Sindre Hjelmseth, å kunne invitere til et unikt gastronomiske eventyr:

Grand Dîner i Stockflethsgate selskapslokaler 

Sandefjord

Sindre, som er verdens yngste Conseiller Culinaire, har sikret Norge gull i kokkekonkurranser både nasjonalt og internasjonalt. Selv om Sindres mål er å gjøre rent bord i konkurranser, brenner han også for å løfte frem mat- og restaurantfaget.

Det finnes hedligvis kokker som tar matlaging til et nivå som kan sammenlignes med toppidrett. En av disse er Sindre Hjelmseth (28), som de siste årene har markert seg i den gastronomiske verdenstoppen

Han har tatt gull i konkurranser som Jeunes Chefs Rôtisseurs, Mystery Box og Nordic Green Chef. I 2023 sikret han Norge to gull og en samlet 5. plass under OL med kokkelandslaget.

Og nå kommer han til oss!

Sindre har komponert en utsøkt 5‑retters meny, og Vice Echanson Inger-Lise Strandin har satt sammen et nøye tilpasset vinprogram til rettene.

MENY

************

Crustade med rømme og løyrom
Vaffel med kremost og kaviar

***********
Sjøkreps med estragonmajones, puffet bokhvete og urter

***********
Hvit asparges med urteemulsjon, smørsaus med vin jaune

***********
Pannestekt piggvar med purreløk, reddik og kyllingsjy med sitrus

***********

Lammesadel med sesongens grønnsaker

***********
Sitronsorbet, sitroncurd, marengs, crumble

Sted: Stockflethsgate 22, Sandefjord

Tidspunkt: Lørdag 25. april 2026 kl 18:00

Antrekk: Smoking/mørk dress m/ kjede

Pris medlem: 2390,-

Pris gjester: 2490,-

Påmelding Registrer