Referat fra Bailliage de Vestfolds kulinariske Sommeramical på Stange Gård ved Tønsberg.
Stange er førstevalget for flere av Norges beste kjøkkensjefer. Gårdens målsetting har alltid vært å produsere kylling av ypperste klasse – derfor benyttes kun naturlig fôr basert på korn og mais.
Tid og rom er også viktig for å oppnå førsteklasses kvalitet, og gårdens kyllinger får massevis av begge deler.
De får tid til å vokse seg store, og rom til å bruse med fjærene. Resultatet er mye kjøtt, mye smak og førsteklasses kvalitet.
Dette var rammen rundt årets tradisjonelle Sommeramical i «drivhuset» til Arnt Harald Stange, gründer av Stange kylling. Litt nostalgisk var det at Chaîne des Rôtisseurs også for 25 år siden hadde hatt et vellykket arrangement på gården. Vi var 38 spente og forventningsfulle medlemmer som hadde tatt turen – arrangementet var for øvrig overbooket, men i godt selskap gjør vi plass for alle.