Referat fra Diner Amical Bønder i Byen, Kristiansand, februar 2026

Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Dîner Amical hos Bønder i Byen i Kristiansand. Vi var 33 gjester etter litt sykdomsforfall, som fikk en fin aften.

Fokus var bruk av råvarer tilpasset årstiden, samt leveranse fra lokale leverandører. 

Bailli Henry H. Tranberg ønsket gjestene velkommen til årets første arrangement. Bailli Honoraire Jørgen Aall Flood, Chancelier Honorarie Arne Trengereid og Grand Offiser Commandeur Halfdan Tangen ble ønsket spesielt velkommen. Det ble også Grete Winge Jøranson og Karsten Berge Meling som nyinnmeldte medlemmer.

Det ble gitt litt informasjon om våre arrangementer fremover. Neste arrangement er et L'Ordre Modial arrangement 13. mars i Grimstad på Smag og Behag.

Invitasjon til vår Weekendtur til Tanum Strand 11. - 13. september blir sendt ut i løpet av februar måned.  Påmeldingsfristen vil være 22. mars av hensyn til antall rom vi har reservert.

Invitasjon til Grand Chapitre i Ålesund fra 28. - 30. august er sendt ut. De som har tenkt å delta melder seg selv på og ordner selv med reise og opphold i Ålesund.

Etter litt informasjon overtok vertskapet arenaen i kjent stil med "arbeidstøy" fra  Felleskjøpet. Meny og viner ble presentert av restaurantsjef Julia Endresen.

Aperitiff

Crémant d’Alsac,  Cave du Roi Dagobert

Forrett

Rosastekt andebryst og andelårterrine

Stekt vinterkål, sellerirotmajones, syltet gulbete og

eple- og kyllingsjy

Hovedrett

Dagens fangst av hvit fisk

fra Reinhartsen

Brosme

Ertepuré, stekt kongeøsterssopp, løk og rosenkål,

syltet fennikel, smørsaus med ørretrogn og småpoteter

Dessert

Brunostparfait og bakte epler

Karamellsaus, mandelkrokan og bringebær fra Stauslandstunet

Iseple fra Lier

Egge gård

Kveldens matomtale ble holdt i fin stil av Chevalier Andreas Krossen Jørgensen. En stor takk for et glimrende  måltid og trivelig og fin servering ble overbragt til husets vertskap og til den hvite og sorte brigade.

Chaine.no