Unge kokker inviteres til Nasjonal Kokkekonkurranse 2026

Chaîne des Rôtisseurs Norge inviterer dyktige og ambisiøse unge kokker til Nasjonal Kokkekonkurranse 2026. Konkurransen arrangeres i Oslo 24. oktober 2026 ved Etterstad videregående skole.

Jeunes Chefs Rôtisseurs er en viktig arena for unge profesjonelle kokker som ønsker å vise hva faget kan være når kunnskap, håndverk og nysgjerrighet dras i samme retning.

Konkurransen utfordrer kandidatene både faglig og personlig. Dagen starter med en mystery basket, der råvarene er ukjente på forhånd. Kandidatene må tenke klart, planlegge raskt og komponere en meny på tre retter som henger sammen i smak og uttrykk. På kjøkkenet handler det om mise en place som gir flyt, teknikker som sitter og varmebehandling som treffer. Ved passet må tempo og presisjon være på lag. Til slutt teller presentasjonen og den rene smaken på tallerken.

Sterke norske prestasjoner internasjonalt

Norske deltakere har de siste årene markert seg svært sterkt i den internasjonale finalen.

Emil Lundemo Bakken løftet trofeet i den internasjonale finalen i 2020. Året etter fulgte Sindre Fagermo Hjelmseth opp med ny internasjonal seier. I 2022 gikk Tonje Svee helt til topps i Mexico City. Deretter tok Simen Johansen den nasjonale tittelen i 2023 og representerte Norge i Istanbul. I 2024 vant Siriyaporn Rithisirikrerg den nasjonale finalen og sikret tredjeplass i den internasjonale finalen i Budapest.

I 2025 ble det Simen Lund fra To Rom og Kjøkken i Trondheim som vant den nasjonale finalen i Bergen. Med seieren fikk han æren av å representere Norge i den internasjonale finalen i Istanbul. Der leverte han en sterk innsats i konkurranse med noen av de beste unge kokkene fra hele verden. Denne gangen holdt det dessverre ikke til pallplass, men prestasjonen viser igjen at norsk kokkefag holder høyt nivå.

Resultatene kommer ikke av seg selv. De bygger på dyktige kandidater, gode fagmiljøer, arbeidsgivere som satser på unge kokker og en konkurransearena som gir rom for utvikling, erfaring og profesjonelt nettverk.

Hvem kan delta?

Chaîne des Rôtisseurs Norge søker kandidater som ønsker å vise sin identitet som kokk, sin personlige matfilosofi og sitt faglige nivå.

Kandidaten må være under 27 år og ikke ha hatt fagbrevet lenger enn fem år. I tillegg må kandidaten enten være medlem av Chaîne des Rôtisseurs, bli medlem ved deltakelse, eller arbeide i en medlemsbedrift.

Alle bidrag vurderes av en fagjury. Utvalgte kandidater inviteres videre i konkurransen.

Innsending

Innsendingen skal inneholde:

– navn
– alder
– arbeidssted
– adresse
– e-postadresse
– en kort tekst om deg som kokk og din matfilosofi
– bilde av din signaturrett, inkludert menybeskrivelse

Frist for innsending: 15. august 2026
Konkurransedato: 24. oktober 2026
Sted: Etterstad videregående skole, Oslo
Sendes til: conseiller.culinaire@chaine.no

Nærmere informasjon om fullt program sendes til de utvalgte kandidatene.

En arena for utvikling

Jeunes Chefs Rôtisseurs handler ikke bare om å kåre en vinner. Konkurransen gir unge kokker mulighet til å utvikle seg, bygge nettverk, måle seg mot andre sterke fagpersoner og vise hva de står for som kokk.

Vi oppfordrer medlemsbedrifter, kjøkkensjefer og faglige ledere til å se etter aktuelle kandidater og motivere dem til å delta.

Dette er en mulighet til å løfte frem neste generasjon kokker – og til å vise styrken i norsk kokkefag.