Årets første arrangement var Dîner Amical på Le Bistro. På vegne av la Chaîne ønsket Bailli Régional Roar Hildonen hjertelig velkommen til «familieselskap» - det var en fin gjeng på 34 forventningsfulle gjester i det innerste lokalet på Le Bistro. Det var lun og fin stemming og atmosfære hele kvelden.

Menyen var som følgende:

Sjøkrepscroquette

Pinjekjerneemulsjon

Champagne Delamotte Brut NV

***

Stekt kamskjell fra Hitra «søtt & salt»

Karamellisert jordskokk krem, ferskengele, knutekål og smørsaus

Domaine Billaud Petit Chablis 2022

***

Sjøkreps fra Trondheimsfjorden

Sjøkreps ravioli, syltet artisjokk og sjøkrepssaus

Domaine Bohrmann Bourgogne Blanc Les Belles Gouttes 2019

***

Skrei

Grønn ertepuré, grillede erter og kylling- & avrugasaus

Jacques Bavard Haute Côte de Baune Pinot Noir 2021

***

Hjort fra Hitra

Syltet kålrot, rosenkål, pommes anna og kremet morkelsaus

Domaine J. Michel Saint-Joseph 2021

***

Martins Valrhona sjokoladepudding

Jordbærsorbet og vaniljesaus

Chateau Gravas Souternes 2020

***

Kaffe

Sjokolade med karamell

***

Etter at gjestene hadde blitt godt og mett tok Roar ordet igjen for kveldens matomtale. Han snakket varmt og pent om stedet, om kokkene og hele gjengen på Le Bistro, om Ida sin fenomenale måte å sette perfekt vin til rettene, og ikke minst om Mette og Martin sin gest ved rett og slett å kjøpe inn en hjort til selskapet "fordi vi fortjente det!" Roar sa seg meget begeistret for kvelden og maten og ikke minst vinene – som han flere ganger ikke fikk fullrost nok.  Gjestene var helt enige og takket med stående applaus for en flott kveld.

Tekst og bilder: Gøril Hovelsen

Beatrix Vereijken

Vice-Chargé de Presse