Nyheter

Det ble som vanlig fort fullbooket da To Rom og Kjøkken, med Maître Rôtisseurs Marius Benum Jenssen, Chef Rôtisseurs Eskil Hildonen, Chef de Table Joachim Andersen og Bailli Regional Roar Hildonen inviterte til en Winemakers Dinner med ArnaldoRivera. Gabriele Oderda skulle for første gang komme til Norge og ta oss gjennom en smaking av en flott rekke viner fra topp-vinmarker i Barolo. Se referat med bilder her

På vegne av Chaine des Rôtisseurs er det med beundring å kunne gratulere en av våre medlemsbedrifter med en stjerne i Guide de Michelin! Les nyhetsbrevet her

I forkant av det store Michelinarrangementet som ble avholdt i Olavshallen i Trondheim 17. februar hadde flere av medlemsbedriftene i Bailliage de Trøndelag, sammen med noen andre profilerte restauranter og i samarbeid med Visit Trondheim, slått seg sammen om å arrangere en storslått 7-retters middag på Clarion Hotel & Congress på Brattøra. Det ble et minnerikt arrangement. Se referat og bilder fra arrangementet her

St.13 ved Kjartan Skjelde hadde invitert til en aften med kortreist mat og lokale råvarer. Menyen besto av 5 retter med 2 forskjellige viner til hver rett.  Se referat med bilder her

Onsdag 28. januar ble det arrangert Diner Amical på LATTER Aker Brygge, Oslo, og 49 gjester stilte forventningsfulle til en aften med show, middag, og foredrag på tampen av kvelden med selveste Stig Bareksten. Se referat med bilder her

Bailli Régional, Jørgen Aall Flood ønsket velkommen til et nytt spenende Chaine-år. Han benyttet også anledningen til å takke for året som vi har lagt bak oss. Denne aftenen hadde vi gleden av å ha med oss Bailli Honoraire, Elin Gerrard og Christian Borchgrevink, ViceConseiller Gastronomique honoraire og Grand Commandeur Halfdan Tangen, Vice-Conseiller Gastronomique honoraire Harald Hille, og Chancellier National Arne Trengereid. Se referat og bilder fra arrangementet her

Fredag 24. januar dro ti forventingsfulle medlemmer fra Baillage de Vestfold med Widerøe fra Torp til årets Chapitre i København.  Se hele det innholdsrike referatet med bilder her

Det ble som forventet raskt fullbooket da Maitre Rotisseur Mette Evensen, Kjøkkensjef Martin Hovdal, Restaurantsjef Ida Von Stoltz og Sommelier Martin Haraldsen ønsket velkommen til Dîner Amical på Røst Teaterbistro. Dette var årets første arrangement i Trøndelag og forventningene var selvsagt høye. Se referat og bilder her

Fredag 6. desember var det atter en gang duket for Bailliage de Vestfolds tradisjonelle lutefiskaften på Park hotell i Sandefjord. Arrangementet var fulltegnet, og hele 32 medlemmer og gjester kunne møtes til en aperitiff i salong Smedsrud kl 19 denne regntunge førjulskvelden. Se referat og bilder fra arrangementet her

De nasjonale konkurransene finner sted på "Smaksmessen" Norges Varemesse, Lillestrøm fredag den 6. mars 2020.  Bailliage d'Norvege har gleden av å invitere unge kokker og sommelierer til de nasjonale Jeunes Chefs Rôtisseurs og Jeunes Sommelier konkurransene. Konkurransene har som mål å oppmuntre til kulinarisk utvikling for unge kokker og sommelierer gjennom profilering av faget og eget talent i en rettferdig og profesjonell konkurranseform. Vinnerene av de nasjonale konkurransene blir Norges offisielle kandidater i den internasjonale finalen, som arrangeres i Paris 26.