Nyheter

Kjære alle sammen
Vi retter en stor takk til bedrifter, medlemmer og gjester som har stilt opp og bidratt til hyggelige arrangementer i 2025
Året startet med en opplevelsesrik tur til København 25. januar, der 5 av våre medlemmer ble intronisert og mottok sine kjeder. Allerede den 7. februar var det klart for Diner Amical på Bro Kystgastronomi. Siste arrangement før sommeren var L'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs middag på Thon Hotel Ålesund fredag 25. april. Høsten startet med Grand Chapitre i Oslo 29. - 31. august.…

Takk for et flott år i 2025!
Det nærmer seg slutten av nok et flott år i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag.
2025 har vært et år med mange fantastiske arrangement.
Det har i år som tidligere vært et meget høyt nivå på mat, drikke, service og godt vertskap. Jeg vil på vegne av alle medlemmene i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag, takke medlemsbedriftene for å ha bydd på seg selv, vært rause, og laget fantastiske gastronomiske opplevelser for oss!…

Chers Confrères!
Heller ikke i år kan værgudene helt bestemme seg for om det er høst eller vinter, men 2025 går uansett mot slutten. Vi har lagt bak oss et år med en rekke arrangementer hvor gastronomi, utsøkt drikke og det gode selskap har stått i sentrum. Året har vært preget av usikkerhet og instabilitet, og vi har vel alle nå fulgt myndighetenes oppfordringer om å ha et velfylt kriselager med både hermetikk, tørrvarer og drikke til minst en ukes forbruk. Andeconfit er energirik og lagrinsvillig mat, og litt vin gjør neppe situasjonen verre hvis strømmen skulle forsvinne noen dager.…

Chers Confréres,
2025 har vært et år med mange flotte arrangement. Vi har hatt gleden av å besøke bedrifter som har bydd på seg selv, og gitt oss nydelige mat- og drikkeopplevelser i løpet av året som har gått.
Håper alle har hatt gode opplevelser og satt pris på arrangementene som har vært avholdt.…

Under Grand Chapitre i Oslo i slutten av august hadde vi gleden av å presentere vår nye film om Chaîne des Rôtisseurs Norge. Filmen tar deg med inn i vårt fellesskap av mat- og vinentusiaster, viser våre arrangementer, prosjekter og samarbeidsaktiviteter – og gir et innblikk i hva det betyr å være en del av Chaîne-familien.
Se filmen og bli inspirert!
Vi ønsker å rette en stor takk til Dan Bostrøm, som har laget filmen, og til alle som bidro til at prosjektet ble en realitet.…

Årets siste arrangement i Baillage de Trøndelag, Lutefiskaften, ble holdt på Radisson Blu Royal Garden Hotel. Det var en stund siden vi sist hadde lutefiskaften i Chaîne-sammenheng, så dette var en kveld de forventningsfulle gjestene hadde gledet seg stort til. Vi ble tatt imot i den flotte Cicignon-salen med et deilig glass Ruinart Champagne.…

Vi tok en drink sammen
onsdag 3.12.2025
Årets siste arrangment i Bailliage d'Arctique gikk av stabelen på Rørt, den lille baren i sørenden av Torgcenteret.…

Bailliage Règional de Norvestlandet avsluttet året med Lutefiskaften på Apotekergata No. 5 fredag 21. november. Kvelden startet med aperitiff i Vinterhagen på Hotel Brosundet.
Vice-Conseiller Gastronomique Anne Beate Giske ønsket velkommen til bords. Det ble servert en 3-retters meny med lutefisk som hovedrett og nøye tilpasset drikke satt sammen av Food & Beverage Manager Maître Restaurateur Kjetil Henriksen.
Kveldens menyomtale ble holdt av Vice-Conseiller Culinaire Nils Henning Nesje.
Takk til Apotekergata No.…

Årets siste Dîner Amical i Baillage de Trøndelag ble holdt på Scandic Nidelven. 74 forventningsfulle gjester ble mottatt i det totaloppgraderte og nyoppussede buffetområdet, som nesten tok pusten fra de fleste. Her blir det etablert flere stasjoner med åpen kjøkkenøy, eget bakeri og intet mindre enn en juvellignende Ambach komfyr importert fra Italia. Hele området er designet for å fungere like godt på dagtid som på kveldstid. Blant annet kan kaffebaren forvandles til en fullverdig bar.…

Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på et julepyntet Sjøhuset hos Kristoffer Skarpeid Pedersen, Max Hansen og Chef Rôtisseur Tony Espeland. Vi var over 70 gjester som fikk en uforglemmelig aften. Dette ble også en kveld litt utenom det vanlige.
Etter å ha blitt traktert med velkomstbobler og funnet plassene våre rundt bordene ble vi ønsket velkommen av Bailli Régional Henry Tranberg. Han ønsket spesielt velkommen til Bailli Délégué Thore Sande, Vice-Argentier Hege Nøstvik, Bailli Honoraire Jørgen Aall Flood, Chancelier Honoraire Arne Trengereid og G…