Nyheter

Opplæringskontoret for Resepsjon-, Restaurant og Matfag i Agder inviterte til konkurranse for lærlinger fra bedrifter i Agder. Konkurransen ble i år gjennomført på Tangen Videregående skole i Kristiansand og vinnerne fikk tildelt medaljer og gavesjekker fra Chaîne des Rôtisseurs. Se referat fra arrangementet her

Det var en mørk og stormfull aften, men for de 17 heldige som hadde klart å finne veien til Bailli Regional de Vestfold Paal Bye Johansens vakre økogård helt i Sandefjords yttergrense, ventet en spennende reise til Englands vinmarker i regi av Professionnel de Vin Richard Svendsen.  Se referat med bilder fra arrangementet her.

Maître Restaurateur Steffen Kolstad og hans team inviterte til "Fagn Spesial". Vi fikk servert FAGN sin egen fulle meny, med tilhørende drikke.  Referat med bilder

Jeunes Chefs Rôtisseurs ble i år arrangert i Mexico City. Tonje Svee fra restaurant To Rom og Kjøkken i Trondheim vant gull i Mexico City lørdag 8 oktober. Hun var Norges deltager i kokkekonkurransen Jeunes Chefs Rôtisseurs, som er en konkurranse for unge kokker under 27 år. I år deltok 25 kokker fra ulike land verden over. Alle har deltatt i en landskonkurranse som de må vinne for å kvalifiseres seg til selve verdenskonkurransen. De unge kokkene har trent i lang tid for å forberede seg best mulig til denne konkurransen.

Det var en spent gjeng som benket seg i VinoBar sitt «chambre séparée» for å bli bedre kjent med Piemontes viner. Øyvind Tveit som er daglig leder og medeier i VinoBar ønsket velkommen og gav oss en innføring i hva selskapene han er involvert i driver med. De eier blant annet flere vineiendommer i Piemonte. Se referat med bilder fra arrangementet her.

Det var en spent gjeng som benket seg i VinoBar sitt «chambre séparée» for å bli bedre kjent med Piemontes viner. Øyvind Tveit som er daglig leder og medeier i VinoBar ønsket velkommen og gav oss en innføring i hva selskapene han er involvert i driver med. De eier blant annet flere vineiendommer i Piemonte. ​ Mens vi lyttet til Øyvind Tveit sin spennende beretning nøt vi kveldens første vin som var en musserende vin laget av Pinot Noir og Chardonnay. Vi ble tatt med på en spennende reise gjennom Piemontes vin- og matverden.

Bailliage Règional de Trøndelag hadde igjen gleden av å invitere til Dîner Amical på Scandic Nidelven Hotel. Maître Hôtelier Kjetil Vassdal og Maître Rotisseur Lars Erik Vesterdal hadde sammen med sine team forberedt et flott arrangement, med utstrakt bruk av trønderske råvarer akkompagnert av perfekt avstemte viner.  Referat med bilder

Etter et lengre avbrekk, blant annet på grunn av et ufyselig virus med påfølgende nedstenging av samfunnet, koronameteren og inndeling i kohorter, kunne endelig Bailliage de Vestfold atter en gang invitere til Kielcruise sammen med Bailliage d`Oslo. Se referat med bilder fra turen her. Flere bilder finnes under Billedgallerier i hovedmenyen på www.chain.no.

Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Dîner Amical på Lillesand Hotel Norge hos Beate Holm Töpfer og Maître Rôtisseur Wolfgang Töpfer. Vi var 54 gjester som fikk en uforglemmelig aften.  Se referat med bilder fra arrangementet her.

K2, med adresse Pedersgata 69, Stavanger, er en av våre nyeste medlemsrestauranter. Det var derfor noen spente og forventningsfulle gjester som ankom restauranten fredag kveld. Se referat med bilder fra arrangementet her.