Nyheter

Fredagskvelden 15. juni ble en stor opplevelse for 22 medlemmer og gjester fra Bailliage de Rogaland på Brimse Gård. Etter torsdagens storm og regn og litt dårlig værmelding var vi noe skeptiske til en kveld i det fri, men været spilte på lag, selv om temperaturen var på normalt vestlandsnivå!
Etter den korte båtturen fra Østhusvik til den lille øya Brimse, ble vi tatt godt imot av bonde Frode Ljosdal, og gikk den korte turen på smal og idyllisk grusvei til gårdstunet.…

Referat fra gourmetweekend i Smøgen, Sverige
Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til gourmet- weekend fra 15. til 17. juni 2018 i Sverige, på Smøgen Hafvsbad. 39 deltagere deltok på denne fantastiske
turen til Sveriges vestkyst. Smøgen er viden kjent blant båtfolket. Om sommeren syder det av liv i denne vakre skjærgården. Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til gourmet- weekend fra 15. til 17. juni 2018 i Sverige, på Smøgen Hafvsbad. 39 deltagere deltok på denne fantastiske turen til Sveriges vestkyst. Smøgen er viden kjent blant båtfolket.…

Bilde: Jonas Haarr Friestad
Vi gratulerer vårt medlem Christian André Pettersen hjerteligst med seier i Bocuse D'Or Europe i dag !!! FOR EN PRESTASJON!!
Christian jobber til daglig på Mondo i Sandnes.
Du kan lese mer her:
https://www.aftenbladet.no/kultur/i/L0G8j1/Sandnes-kokken-Christian-er-best-i-Europa
De ti beste i den europeiske finalen går videre til verdensfinalen i Lyon i 2019.
Igjen gratulerer til Christian og laget hans!…

Scandic Nidelven Hotell tar stadig nye priser og har en enestående posisjon i norsk hotellverden. Det er alltid med stor glede og forventing vi kommer hit i Chaine des Rotisseurs regi.
Denne kvelden hadde åpenbart kjøkkenet latt seg inspirere av våren som er i anmarsj, meny og viner var håndplukket og velvalgt.
Se referat og bilder her !…

Det har blitt tradisjon i Bailliage de Trøndelag å innlede påsken med en helg på Oppdal annet hvert år. Omkring 50 medlemmer og gjester hadde meldt seg på kveldens arrangement, hvor det var Champagne fra Bollinger som var tema. Selve arrangementet ble gjennomført i den nye «låven» på Granmo Camping, noen minutters busstur sør for Oppdal sentrum. Vårt særdeles kunnskapsrike medlem, Per Hovde, hadde påtatt seg å lede oss gjennom en spennende smaking av eksklusive bobler fra store flasker.
Referat fra Champagnekveld i regi av L'Ordre Mondial på Oppdal 23. mars…

Etter et fantastisk L’Ordre Mondial arrangement med Champagnesmaking på fredagen, strålende påskevær og upåklagelig stemning var det klart for Dîner Amical på Hotel Skifer på lørdagen. I overkant av 50 personer var påmeldt denne kvelden
Referat og bilder fra Dîner Amical på Quality Hotel Skifer, Oppdal 24. mars finner du her !…

Fredag 16. mars 2018 ble det avholdt et arrangement i regi av L´Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs Sørlandet. Dette var et arrangement hvor vi selvfølgelig hadde fokus på drikke, men denne gangen i en kombinasjon med å lage det vi skulle spise sammen med vinen.
Se referat og bilder her !…

Referat fra cocktailmiddag på BA 53 6. februar
Vinden var passe sur ned over Bygdøy allé når man kom gående og det var godt å komme inn i de varme lokalene til BA53. Det var tirsdag 6. februar og klokken nærmet seg 7 på kvelden. Mens noen sikkert var i ferd med å feire Samefolkets dag skulle l’Ordre Mondial i Baillage d’Oslo nyte en cocktail-middag.
Se referat og bilder her !…

To Rom og Kjøkken i Trondheim mottok på lørdag Årets Lærebedrift 2017. Prisen tildeles en bedrift for veldokumentert og gjennomført kvalitetssikring av opplæring i kokkefaget.
Juryens begrunnelse for utdelingen: To Rom og Kjøkken er i særklasse en lærebedrift som ivaretar hele lærlingen, fra faglig basiskunnskap, teknikker og tidsriktige impulser til de holdningene og verdigrunnlaget vi ønsker at framtidens kokkeutøvere skal oppvise. Det er en ære å få tildele utmerkelsen som Årets Lærebedrift til en verdig vinner.
KOKKER OG SERVITØRER
utdannet i Norge er etterspurt, og bransjen bidrar…

Helt siden 1987 har Havfruen Sjømatrestaurant, lokalisert i en av de gamle bryggene like ved Gamle bybro og Nidelven, vært med på å begeistre besøkende med retter av råvarer fra havets skattkammer. Like lenge, i over 30 år, har Herbert Klein, Trondheims blideste restauratør, sittet ved roret. Denne kvelden kunne Herbert lokke med både en spennende sjømatmeny og et helt nytt crew på kjøkkenet.…