Nyheter

Bailliage Règional de Sørlandet og L`Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til Supervin i Hjørring, Hvalpsund Færgekro, Glenholm Vingård og Hvalpsund Golfbane i Danmark fra fredag 16. september til søndag 18. september 2016. Vi reiste med Superspeed fredag morgen og ankom Hirtshals kl. 11;15. Herfra dro vi direkte til Supervin i Hjørring hvor vi ble mottatt av en strålende opplagt Karsten Jacobsen. Dette var et Mondial-arrangement hvor Supervin inviterte. Se referat og bilder !

  I forbindelse med Grand Chapitre 2016 i Trondheim var Scandic Nidelven Hotel vert for et storslått «Get Together» med nærmere 200 påmeldte deltakere fra hele landet. Vi ble tatt varmt imot i hotellets flott utsmykkede foaje, der det ble servert Champagne. Engasjerte kokker kunne by på små appetittvekkere, mens glade og forventningsfulle medlemmer tilsynelatende fort fant tonen med hverandre. Se referat og bilder her !

  Etter et storslagent «Get Together» arrangement på Scandic Nidelven Hotel på fredagskvelden var listen lagt høyt og forventningene store til resten av helgen. Hele 160 gjester hadde meldt seg på lørdagens L’Ordre Mondial lunsj på NordØst Food & Coctails. NordØst er Bailli Trøndelags nyeste medlemsbedrift og baserer sitt konsept på bruk av de beste råvarene fra norskekysten og Trøndelag i kombinasjon med asiatiske impulser, smaker og teknikker. Restauranten åpnet dørene på Solsiden første gang 25. juli 2015 og har så langt høstet mange rosende omtaler.

  Etter de foregående arrangementene var forventningene skyhøye blant de nærmere 250 festkledde medlemmene og gjestene som ankom flotte Cicignon med utsikt mot Nidelven. Her ble det servert spennende og smakfulle små appetittvekkere og en nydelig Spätburgunder Rosé 2015 fra Georg Breuer i Rheingau. Se referat og bilder her !

  For 4 år siden var dette ærverdige og tradisjonsrike bryggeriet nedleggingstruet, men sterke krefter kom til og bidro til fornyet optimisme og videre drift. Carlsberg har investert 110 millioner kroner i nye E.C.Dahls Bryggeri. Med på laget er også det anerkjente amerikanske bryggeriet Brooklyn Brewery, med en eierandel på ca 30%. Som en del av dette har vår egen bailli Roar Hildonen, sammen med kollega Alexander Skjefte fra To Rom og Kjøkken startet bryggeripub og tilhørende spisested. Offisiell åpning var 4.

Kjære venner ! Vi fikk lørdag melding om at Torbjørn Evenbye gikk bort fredag den 12.august.   Han har vært syk en periode, og til slutt tok kreften overhånd. Han døde med sine kjære rundt seg. Torbjørn har vært en bauta i reiselivsnæringen. Han var svært opptatt av næringens rammevilkår. Som president i Norsk Hotell- og restaurantforbund, nå NHO Reiseliv, gjorde han en stor innsats for fellesskapet. Han har hatt en rekke verv innen reiselivsnæringen.

Utdeles av Chaine des Rotisseurs Bailliage de Rogaland i samarbeid med Gladmat Juryen har bestått av: Gisle Steffensen , Bailli Régional ,Mona Vervik, Daglig Leder Gladmat , Arna Smistad , Daglig Leder Måltidets Hus Prisen for 2016 tildeles Kokkenes Mesterlaug Rogaland v/ Oldermann Anita Løyning. Juryens begrunnelse. Årets vinner har over flere tiår vært en viktig og svært aktiv pådriver for utvikling av kokkefaget gjennom arrangementer av høy faglig kvalitet både for kokker og ikke minst lærlinger i vår region.

37 forventningsfulle gjester som ankom BA 53 for en winemakers med Faively fra Burgund denne kvelden. Gjestene ble hyggelig mottatt av hovmester innenfør døren, og vist gjennom restauranten og inn i chambre hvor vi skulle tilbringe måltidet. Vår vertinne for kvelden Anne Lise var raskt på pletten og serverte et glass Champagne A. Jaquart til alle de nyankommene, før vi fikk servert flere ulike typer amuse bouche med blant annet løjrom, torskeskinn og comte. Se referat og bilder !

Torsdag 12. mai arrangerte vi et L'Ordre Mondial med tema øl og mat i kombinasjon på Håndverkeren som har spesialisert seg på dette. Vice-Charge Chancelier Idunn Myklebust tok godt imot medlemmer og gjester. Ølsommelier Hans Tryggvason guidet oss gjennom såvel ølets historie, sammansetning av øl og mat, samt hva man bør tenke på når man kjøper øl til mat. Vi fikk en flott kveld med gode smaksopplevelser og kombinasjoner som var helt nye for de fleste av oss. Se referat og bilder !

15 spente medlemmer ankom for å delta på cocktailmiddag på Louise Restaurant og Bar på Aker Brygge. Morten Hofseth-Olsen fra Palmer var vert og læremester for kvelden. Vi startet med en aperitiff, en Havtorn Spritz, før vi satte oss til bords og fikk skissert planen. Morten laget alle drinkene og forklarte pedagogisk hvordan hver drink var laget slikat vi alle kunne følge med og selv kunne lage den hjemme hvis den falt i smak.