Nyheter

Utdeles av Chaine des Rotisseurs Bailliage de Rogaland i samarbeid med Gladmat
Juryen har bestått av: Gisle Steffensen , Bailli Régional ,Mona Vervik, Daglig Leder Gladmat , Arna Smistad , Daglig Leder Måltidets Hus
Prisen for 2016 tildeles Kokkenes Mesterlaug Rogaland v/ Oldermann Anita Løyning.
Juryens begrunnelse.
Årets vinner har over flere tiår vært en viktig og svært aktiv pådriver for utvikling av kokkefaget gjennom arrangementer av høy faglig kvalitet både for kokker og ikke minst lærlinger i vår region.…

37 forventningsfulle gjester som ankom BA 53 for en winemakers med Faively fra Burgund denne kvelden. Gjestene ble hyggelig mottatt av hovmester innenfør døren, og vist gjennom
restauranten og inn i chambre hvor vi skulle tilbringe måltidet. Vår vertinne for kvelden Anne Lise var raskt på pletten og serverte et glass Champagne A. Jaquart til alle de nyankommene, før vi fikk servert flere ulike typer amuse bouche med blant annet løjrom, torskeskinn og comte.
Se referat og bilder !…

Torsdag 12. mai arrangerte vi et L'Ordre Mondial med tema øl og mat i kombinasjon på Håndverkeren som har spesialisert seg på dette. Vice-Charge Chancelier Idunn Myklebust tok
godt imot medlemmer og gjester. Ølsommelier Hans Tryggvason guidet oss gjennom såvel ølets historie, sammansetning av øl og mat, samt hva man bør tenke på når man kjøper øl til mat. Vi fikk en flott kveld med gode smaksopplevelser og kombinasjoner som var helt nye for de fleste av oss.
Se referat og bilder !…

15 spente medlemmer ankom for å delta på cocktailmiddag på Louise Restaurant og Bar på Aker Brygge. Morten Hofseth-Olsen fra Palmer var vert og læremester
for kvelden.
Vi startet med en aperitiff, en Havtorn Spritz, før vi satte oss til bords og fikk skissert planen. Morten laget alle drinkene og forklarte pedagogisk hvordan hver drink var laget slikat vi alle kunne følge med og selv kunne lage den hjemme hvis den falt i smak.…

Raus og fartspreget Grillaften på Scandic Hell Hotel
Det har etter hvert blitt tradisjon at Bailliage Trøndelag har sitt siste arrangement før sommeren på Scandic Hell Hotel i Stjørdal. I år var det fredag 10. juni som var dagen og som vanlig var det satt opp egen «champagnebuss» fra Scandic Nidelven i Trondheim for feststemte og forventningsfulle medlemmer og gjester.
Se refarat og bilder !…

Vi valgte en litt annen ramme for siste middag før sommeren – en Pop-Up Surprise dinner! Det var veldig kjekt at så mange både medlemmer og gjester hadde lyst til å bli med denne kvelden. Vi startet arrangementet med aperitif på ØST bar/pub, der Helge Hafstad orienterte litt om stedet og introduserte oss til tre spesielle ølsorter som vi etter hvert fikk i glassene! i etter hvert fikk i glassene som aperitif.
Se referat og bilder !…

Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til Sommerarrangement 17. juni 2016 hos Elisabeth og Nic Fuhr, nærmere bestemt på Groos i Grimstad. Dette var et utearrangement, med en gardering dersom det skulle bli regn med et maks antall på 36 deltakere. 4 timer etter at invitasjonen hadde gått ut var vi fulltegnet. 20 medlemmer satt seg på venteliste i håp om at værgudene skulle være på vår side. Onsdagen åpnet vi opp for at alle som hadde ønsket å være med skulle få delta.…

Torsdag 15. juni møttes 33 forventningsfulle gjester hos Nina og Dag på Magasinet Cafe i Sandefjord til årets Sommeramical. Magasinet Café har sitt navn etter det opprinnelige magasinbygget på Framnæs Mek. Verksted med beliggenhet i sjøkanten i innseilingen til Sandefjord. Været stod nok noe tilbake for det vi hadde på fjorårets sommeramical men ble oppveiet av vertskapets smil og varme i det trivelige lokalet vi hadde til disposisjon.…

Paris, May 14-16, 2016
Three days of pomp, circumstance, gastronomy and camaraderie
Browse through more than 700 photos of the events
Dear Members,
This year again, all the photos available from the International Grand Chapitre that was held in Paris, France, can be downloaded in high resolution version.
Please follow this link to browse through the gallery and download the photos of your choice in HD!*
Equally, you may like to follow this link to view the article prepared by Managing Editor Marie Jones and her team on the Chaîne News On-line website.…

Den 27. april var det dekket for Diner Amical på Spiseriet på Verdens Ende! Vi ble møtt av et flott vær, og med den fantastiske utsikten var forventningen stor da vi gikk inn i den nybygde restauranten med 180 graders utsikt over havet ! Chef Rotisseurs Remi Hallvig tok imot oss og serverte en 3 retters meny bestående av Sjøkreps fra havet rett utenfor! Til hovedrett ble servert en deilig lammeskank med rustikt og godt tilbehør !
Se referat og bilder !…