Nyheter

Sommelier Adrian Breiby på medlemsbedriften To Rom og Kjøkken i Trondheim  vant  Jeunes Sommelier i Bergen i fjor og representerte Norge i den internasjonale finalen i Adelaide Australia september 2015. Han startet året med å luktet og smakte seg til sølv i konkurransen "Young Sommelier of the Year" i Oslo for en uke siden. Chaîne des Rôtisseurs og To Rom og Kjøkken gratulerer !

Lørdag 6. februar arrangerte vi et L'Ordre Mondial med tema: USA - mer enn bare Zinfandel (detaljer mht vin og mat under teksten).  Vice Enhanson Emil Heimdal tok meget godt imot medlemmer og gjester på Cafe de France. Emil kan kunsten å formidle både fakta og historier rundt mat og vin! Vi fikk en flott kveld med introduksjon til viner de fleste av oss ikke hadde mye kunnskap om fra før.

Referat fra Bailliage de Trøndelags L'Ordre Mondial arrangement på Britannia Hotel i Trondheim   Tradisjon og innovasjon var temaet da Maître Hôtelier Arne Marius Berg, kjøkkensjef Charlie Fredagsvik Merei og restaurantsjef Aage Strøm inviterte til et storslått L’Ordre Mondial arrangement 20. januar. Dette var årets første arrangement i Bailliage Trøndelag, men også det siste på 110 år gamle Britannia på en god stund. Fra 1. august stenges hotellet i halvannet år for å gjennomgå en omfattende restaurering. Se referat og bilder !

Referat fra Bailliage de Bergens Julearrangement på Bekkjarvik 3. desember 2016 (noe forsinket) The Chaîne des Rôtisseurs annual Christmas Dinner is a popular tradition in Bergen and one we take very seriously. Our members appreciate this chance to meet and enjoy the company of fellow food‐ and wine lovers and to relax around the table. We usually keep this a relatively informal and laid back event, focusing on ambiance and the Holiday spirit. This year we decided to change the concept a little.

Norske Kokkemesters Landsforening og Kokkenes Mesterlaug Rogaland arrangerte Norges Cup for kokker og servitørlærlinger med finale lørdag 30.januar. Etter en spennende dag og mye godt arbeid har dommerne kommet til en avgjørelse. Og vinnerene ble presentert under en flott bankett lørdag kveld. Chaine des Rotisseurs de Rogaland ved Baillie Regional Gisle Steffensen gratulerer vinnerne og hadde gleden av å tildele vinnerlagene kr.5000,- hver i stipend til videre faglig utvikling. Det fulgte også med diplom og medalje fra Chaine des Rotisseurs til vinnerne . Se resultatlisten her !

22. januar Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer av Chaine des Rôtisseur til Dîner Amical på Restaurant Luihn i Kristiansand den 22. januar 2016. 47 forventningsfulle gjester inntok restauranten og ble ønsket velkommen med et glass De Vilmont Brut Reserve 1er cru. En livlig gylden champagne av beste merke. Se referat fra arrangementet !

Referat fra Bailliage de Vestfolds tradisjonelle Lutefiskaften på Scandic Park Hotel i Sandefjord ! Torsdag 26. november arrangerte Bailliage de Vestfold sin tradisjonelle Lutefiskaften på Scandic Park Hotel i Sandefjord. Mellom 30 og 40 medlemmer møtte opp denne kvelden.Noen av oss møttes først i Baren for deretter å gå den korte turen videre inn i Salong Løvåsen til en musserende aperitif og litt mingling. Deretter gikk turen inn i Salong Løvåsen hvor måltidet ble servert. Den flotte lutefisken ble servert to ganger og det var rikelig med fisk og tilbehør til alle.

Bailliage de Bergen, Norway, wanted to visit to a Grand Chapitre abroad and had decided on Sicily and the 47th Grand Chapitre d´Italie in 2015. We were welcomed by Bailli Délégué, Dr. Roberto Zanghi and his efficient and friendly team. Three new Chaîne des Rôtisseurs members from our Bailliage were inducted by Mohamed Hammam, former inducting officer at our own Grand Chapitre last year. We strongly recommend other Bailliages follow our example. See the hole report !

Koselig sesongavslutning på Restaurant Havfruen i Trondheim Onsdag 11. november inviterte Officier Maître Restaurateur Herbert Klein og hans stab til Dînér Amical i Restaurant Havfruen ved Nidelven. Dette var årets siste arrangement i Bailliage Trøndelag og skulle vise seg å bli en flott og svært trivelig sesongavslutning, helt i Herberts ånd. Alle som kjenner Herbert vet at det fort kan dukke opp noen overraskelser når han som byens triveligste restaurantsjef åpner dørene og ønsker velkommen. Se referat og bilder !

Den 13. november 2015 avholdt Bailliage de Sørlandet Dîner Amical på Lillesand Hotel Norge. 43 deltagere møttes til aperitiff i hotellets selskapslokaler i tilknytning til festsalen. Bailli Jørgen Aall Flood ønsket velkommen. En spesiell hilsen til vår Baillie Délégué, Rolf Brænd, og seks nye potensielle medlemmer i Chaine des Rôtisseurs. Han takket også for et flott år i vår bailliage med godt fremmøte til de ulike arrangementene. Det vanket også en spesiell takk til styrets medlemmer for godt samarbeid.