Nyheter

Bergen is a city of trade. For many years the Merchants of Bergen has travelled far and near to sell our fish and buy products of interests from our customers. The result is that most Norwegians and especially those from Bergen, love to travel.
Baillage de Bergen is no different. We have a tradition to invite our members on an annual trip to an interesting event, in order to taste the local food and enjoy the local wine, beer and spirit. This year the Hungarian Grand Chapitre was due to be organized in Budapest from 28th of September to 1st of October and seemed very interesting.…

Baillage d’Oslo hadde glede av å overvære finalen i lærlingkonkurransen for kokker og servitører og premiere vinnerne på Etterstad skole 22. oktober 2017. Oslo og Akershus Cup er arrangert av Kokkenes Mesterlaug Oslo og Lærlingkompaniet. Bailli Helle C. Amundsen fikk gleden av å dele ut medalje, diplom og en pengepremie på kr. 2.500,- til vinnerne.
Thea Ulven Munkeby fra Stock, og Sunniva French Bolstad fra Brasserie France ble kåret til de beste kokkelærlingene, mens Jenny Nguyen fra Cru Vin og Kjøkken, og Ole August Rosengren fra BA 53 vant servitørklassen.…

Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å premiere det beste kokkelaget og den beste servitør i forbindelse
med Sørlandscup for lærlinger 2017.
Se referat og bilder her !…

Søndag 29 oktober ble det arrangert finale i uttak til Norgescup 2018 i Sør-Trøndelag for kokk og servitørlærlinger.Konkurransen ble gjennomført på Strinda Videregående skole i Trondheim. Det sendes 2 kokkelag og 1 servitørlag til Stavanger i slutten av januar 2018 fra Sør-Trøndelag.
Følgende to kokkelag gikk videre til Norgescup 2018 i Stavanger:
- 1 plass: Axel Robertsen og Magnar Dromnes fra Kontrast Catering
- 2 plass: Elisabeth Alette Øfsti og Tommy Ovidth fra Røst Teaterbistro
Følgende servitørlag gikk videre til Norgescup 2018 i Stavanger:
- 1 plass: Celina Bell Andersen fr…

Konkurransen foregikk på Sandfjord Videregående skole, avd. for matfag og restaurant !
Det var 4 kokkelag og 3 servitørlag !
Det var veldig jevnt både for kokker og servitører
Som vanlig var Chaine des Rotisseurs tilstede å delte ut premier
Se referat og bilder her !…

Referat fra Bailliage de Vestfolds torskeaften 18. oktober på Hotel Kong Carl i Sandefjord !
Vi var invitert til torskeaften på Hotel Kong Carl, hvor vi ble tatt imot av Maitre Hotelier Morten
Christensen som nå har 3 hoteller i sin kjede, Hotel Wassilioff , Hotel Kong Carl og siste tilskudd
Grand Hotel i Åsgårdstrand. Han satser på kvalitet og personlig service.
Se referat og bilder her !…

Det var Arnold Myhre som skulle ta oss gjennom denne kvelden, han har jobbet for Sopexa som er det franske landbrukets opplysningsorganisasjon, slik som ost
og vin. Han hadde lagt opp en reise fra ostens begynnelse og frem til det ferdige produkt.
Se referat og bilder her !…

Storfint besøk fra Bodegas Rey Fernando de Castilla - av kjennere og vinskribenter verden over bejublet som Kongen av spanske Sherry og Brandy.
Referat fra L'Ordre Mondial arrangement i Sherryens tegn
å Radisson Blu Royal Garden hotel og Restaurant 73…

Vice Echanson Sørlandet, Jan Einar Lødrup Stabell, åpnet med å ønske våre medlemmer
velkommen og henledet på kveldens tema. En lite rundreise i italienske viner med fokus på
Veneto, Lombardia, Venezie, Toscana, Piemonte,
Se referat og bilder her !…

Her finner du protokollen fra Generalforsamlingen i Chaîne des Rôtisseurs fredag 25 august 2017 i Ålesund.…