Nyheter

Referat fra Bailliage de Vestfolds L'Ordre Mondial arrangement i Sandefjord Onsdag 01 februar hadde vi  vinsmaking i LÒrdre Mondial sin ånd på Magasinet i Sandefjord. Det var vår yppersteprest på dette området, Arnold Myre som guidet oss igjennom 5 nydelige viner fra Piemonte og Veneto området i Italia. Det er alltid en fornøyelse å høre Arnold fordi han har en fantastisk hukommelse om de artigste saker. Se referat og bilder her !

  Baillage de Bergen har store planer for Chaîne des Rôtisseurs året 2017 og startet med å invitere til årets Grand Diner allerede 26. Januar. Forrige gang vi hadde gleden av å spise på Roast, restauranten som ligger i 13. etasje i Scandic Ørnen, var anledningen et L´Ordre Mondial arrangement, men vi merket oss at maten var av topp kvalitet og beliggenheten og utsikten uovertruffen. Vi hadde dessuten hørt svært gode tilbakemeldinger om kjøkkenet på Ørnen i det siste og hadde de største forhåpninger til kvelden.

Referat fra Grand Dîner på Clarion Hotel Ernst 27. januar 2017. Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på Clarion Hotel Ernst i Kristiansand. 61 deltakere hadde meldt sin ankomst til dette arrangementet. Styret er mektig imponert over interessen. Det ble en fantastisk fin aften nydelig mat og drikke i godt selskap med forventningsfulle medlemmer og ledsagere. Se referat og bilder her !

Referat fra Bailliage de Vestfolds tradisjonelle Lutefiskaften 23. november, denne gangen på Kong Carl Hotel i Sandefjord ! Årets lutefiskmiddag ble denne gang servet på Kong Carl i Sandfjord, her er kommet nye eiere som ønsker å ta tilbake det gamle gode renomee! Det var Maitre Hotelier Morten Christensen som tok imot os, og fortalt litt om hotellets historie. Se referat og bilder her !

Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på Smag & Behag hos Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen. Vi var 51 gjester som fikk en uforglemmelig aften. Fokus var bruk av råvarer tilpasset årstiden, samt leveranse fra lokale leverandører. Se referat og bilder her !

I midten av oktober var vi invitert til å overvære Vestfoldmesterskapet for kokker og servitører ! Igjen var det høy kvalitet både blant kokker og servitører! På kokkesiden var det laget fra Color Magic som gikk av med seieren, laget besto av Marte Johansen og Gabriel Fossum ! På servitørsiden var det laget fra Color Line som gikk av med seieren, laget besto av Lone Gundersen fra Color Magic og Edel Rønnaug Nummestad fra Color Fantasy.

Årets siste arrangement  -Grand Diner -  ble avholdt i Konserthusets VIP-sal  fredag 11. november. Bordene var nydelig dekket til fest, og gjestene hadde flott utsikt over innseilingen til Stavanger. Vi ble mottatt av restaurantsjef Christoffer Ingebretsen, som serverte oss en  fruktig og særdeles velsmakende cava som aperitif. Caroline Øverland som vant Jeunes Chefs  og representerte Norge i  Durban, Sør-Afrika i 2014 jobber her som sous-chef og ble presentert for medlemmene. Se referat og bilder her !

4.og 5.november ble Rogalandscupen 2016 for kokkelærlinger avviklet på Jåttå Videregående Skole.

Referat fra Grand Dîner lørdag 22. oktober i Oslo Militære Samfund Baillage d’Oslo utfordret det historiske og meget fornemme Oslo Militære Samfund for årets Grand Dîner. Våre forventninger var høye, og derfor er det ekstra hyggelig å konstatere at daglig leder Ann Mari Wang-Johannesen med sine medarbeidere leverte over forventning.  De tradisjonsrike lokalene oser av historie, og festsalen var denne lørdagen pyntet i høstlige farver i en borddekning som imponerte selv de mest blaserte.

Baillage d’Oslo overværte finalen i lærlingkonkurransen for kokker og servitører på Etterstad skole søndag 16. oktober 2016. Helle C. Amundsen fikk gleden av å dele ut medalje, diplom og en pengepremie på kr. 2.500,- fra Chaîne des Rôtisseurs til hver av vinnerne. Kokkelaget som vant bestod av Runa Kvendseth og Tord Johnsæther. Servitørene som imponerte mest og vant var Maria Suarez og Andreas Gøbel. Begge vinnerlagene var fra Statholdergaarden. Vi ønsker vinnerlagene lykke til i Norges Cup!