Avviklede arrangementer

Invitasjon Bailliage de Nordvestlandet inviterer til  L'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs middag på Sjøbua i Ålesund fredag 19.4.2024 Kl. 19:00 Antrekk: Mørk dress med kjede og OMGD-medalje Frist for påmelding og betaling er 12.4.2024 Påmelding gjør du HER: https://medlem.chaine.no/arrangement/429/registration Dersom noen har problem med påmeldingen, ta kontakt med Bailli Régional på e-post: CdR.Nordvestlandet@gmail.com Avbestilling må gjøres senest 12.4.2024, ellers må det betales i sin helhet ​​​​   Maîter Restaurateur Kjetil Henriksen har sendt oss følgende forsmak på hva vi får oppleve: "Sjøbua har gleden av å invitere til den første L'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs etter nyåpning i november 2023. Kjøkkensjefen Øivind Tiller og hans Sous Chef Tonje Elisabeth Fyske har satt sammen en 4-retters meny som viser frem retter som allerede har blitt klassikere til Sjøbua. Dere vil få en meny som består av blant annet Sjøkreps fra Misund, Sterling kveite som er dry aged i Sjøbuas egne modningsskap. Der vil komme små overraskelser som viser arbeidet med å redusere matsvinn, hvor man bruker råvarer som man ellers ville ha kastet. Hele teamet på Sjøbua ser frem til å ønske dere varmt velkommen."   ​   Be gjerne med venner og bekjente, slik at de får oppleve Chaîne des Rôtisseurs  Vi gleder oss til å møte dere alle   Med vennlig hilsen Conseil Régional de Nordvestlandet Erling Faksvåg  Bailli Régional     Chaine.no

INVITASJON DÎNER AMICAL PÅ ATTRÅ FREDAG 19 april kl. 19:00 Det er med stor glede at Bailliage de Vestfold endelig kan invitere til Dîner Amical på restaurant Attrå i Larvik. Byen har seilt opp som en nytt gastronomisk kraftsentrum i Vestfold, og bak Attrå står det to svært entusiastiske kokker med bred erfaring. Henrik Falkensten har vært soussjef i Michelinrestauranten Speilsalen på Britannia, og han vant Norgesmesterskapet i konditorkunst i 2023. Henrik har utdannelse som kokk, konditor og sommelier. Nå legger han all sin energi og kreativitet i Attrå sammen med Ola Kinserdal. Ola har jobbet ved restaurant Frantzén i Stockholm som har tre stjerner i Michelinguiden, og han har vært kjøkkensjef ved Generasjonsbaren.   Deres målsetting er å kunne tilby en kulinarisk opplevelse som forener global smak og folkelig sjarm. Menyen har et fransk bakteppe, men er inspirert av hele verden, spesielt Asia. «Attrå beskriver en sterk lengsel eller begjær etter noe. Det kan være knyttet til både fysisk og emosjonelle ønsker, og kan gjelde alt fra fysiske ting til kjærlighet. Attrå er ofte en dyp, nesten lidenskapelig, form for ønske eller lengsel.»   Kanskje vanker det en stjerne for Attrå i fremtiden? Ola og Henrik har satt sammen en herlig 5 retters Dîner Amical-meny for oss med vinpakke.  Ønsker noen alkoholfritt alternativ så gi meg beskjed så skal vi finne korrekt pris. Hvor: Restaurant Attrå, Storgata 41, Larvik Når: Fredag 19. april kl. 1900 Pris medlem: 1.790,- Pris gjest: 1.990,- Antrekk: pent med kjede Påmelding via følgende link Registrer

INVITASJON L'ORDRE MONDIAL ONSDAG 17. APRIL 2024 Maître Rôtisseur Mette Evensen, daglig leder og kjøkkensjef Martin Hovdal og Maître Restaurateur Ida Stolz ønsker velkommen til L'Ordre Mondial på Le Bistro 17. april kl 1900. Ida vil presentere et knippe av Alsace sine druer fra velrenommerte, økologiske eller biodynamiske produsenter. Det er familiebedrifter drevet av unge vinprodusenter som presenteres, og de er stort sett nye på det norske markedet.     HER ER MENYEN VI FÅR SERVERT: Snacks Jean Sipp Cremant de Alsace NV *** Råmarinert kamskjell, røkt ramsløksaus, lakserogn Domaine Trapet Kientzheim Riesling 2021 *** Stekt piggvar med løyromsaus og asparges Weinbach Pinot Blanc 2020 *** Farsert vårkylling med kremet morkelsaus og vårprimører Domaine Barmes-Boucher Pinot Noir Reserve 2020 *** Kaffe og søtt *** Påmelding gjør du HER: Registrer Antrekk: dress med kjede OG OMGD-kjede. Avmelding må skje senest 2 dager før for å unngå betaling. OMGD-medlemmer: 1500,- Andre: 1700,-   VELKOMMEN!          

Nærmere informasjon og påmelding vil bli lagt ut her så snart det er klart.

INVITASJON * L'ORDRE MONDIAL på NEDRE FOSS GÅRD * ONSDAG 10. APRIL 2024 kl. 18:00 Bailliage Régional d'Oslo har gleden av å invitere til årets første arrangement. Dette blir hos vår nye medlemsbedrift Nedre Foss Gård! Velkommen til det som blir et l'Ordre Mondial-arrangement.  Hvis man ønsker det, så kan man komme før og ev. også bli igjen etter middagen. Nedre Foss Gård har spennende avdelinger hvor man kan ta en drink før og/eller etter middagen i hhv. Radegast vinbar og Krongods cocktailbar.     ​Kvelden program blir som følger; først blir det en spennende øl-smaking fra kl. 18:00 til ca. kl. 19:00 i Bryggeribaren. Vi får smake på fem-seks ulike øl-typer som er brygget i husets eget bryggeri. Andreas, som er husets øl-sommelier, holder i denne smakingen, samt vil guide oss gjennom de ulike øl-typene vi får servert.  Deretter går vi til bords i chambre séparée "Kinarommet". Der vil vi få servert en spennende 3-retters meny som lærlingene setter opp og tilbreder sammen med kjøkkensjefen. Til dette blir det servert nøye utvalgte og passende viner til den aktuelle menyen, samt kaffe.  VELKOMMEN!     Pris kr 1450,- medlem/kr 1550,- ikke-medlem Påmeldingsfristen er 5. april d.å. Pent antrekk og kjede/l'Orde Mondial-kjede Påmelding via link:  Registrer   Chaine.no     Nedre Foss Gård Detalj fra Kinarommet    

INVITASJON OPPDALSHELG 22. - 23. mars 2024 Bailliage Règional de Trøndelag hadde igjen gleden av å invitere til Oppdal i Palmehelgen. Dette har blitt en svært hyggelig tradisjon, og vi satser på et like vellykket arrangement også i år!  FREDAG 22. mars: L'Ordre Mondial med Champagnesmaking kl 1900. Arrangementet er på Den Danske Dreng (tidligere Grøseth Kafé), og etter champagnesmakingen får vi servert en tapasbuffet levert av Skifer Hotel, med tilpasset drikke. Vi får smake 6 champagner fra det fantastiske champagnehuset Marc Hebrart, med kyndig veiledning av Per Hovde.   Antrekk: Fritidstøy med kjede og L'Ordre Mondial-kjede. Pris for medlemmer er kr 1500,- / 1700,- for ikke-medlemmer **** ********* LØRDAG 23. mars: Dîner Amical på Hotel Skifer kl 1900. Maître Hotelier Kjell-Øyvind Nygård, Food & Beverage Manager Line Øverhaug og Kjøkkensjef Lene Berg inviterer til Dîner Amical på Hotel Skifer. Vi møtes for Champagne i Skifer Studio, og så får vi servert denne menyen i Skifersalen etterpå: Meny Fingermat Wongraven Champagne Brut 2014 *** Sjøkreps og kamskjell Kung Fu Girl Riesling 2022, Charles Smith, Washingtom, Columbia Valley *** Fjellmandel, trøffel og moskus Höllerer Alte Reben Grüner Veltliner 2021, Kamptal *** Skrei Mommessin Beaujolais Villages 2022, Burgund *** Oppdalslam Roda 1 Reserva 2018, Bodegas Roda, Rioja *** Multe og krokan Aresca Moscato d'Asti Fiore d'Autunno 2018, Piemonte   Antrekk: Dress med kjede. Pris for medlemmer er kr 1800,- / 2000,- for ikke-medlemmer           For påmelding - trykk her:  Registrer   OVERNATTING: Hotel Skifer tilbyr følgende priser for våre medlemmer helgen 22. - 24. mars: Enkeltrom kr 1050,- Dobbeltrom kr 1150,- Pr rom pr natt inkl frokost. Bestilling av rom gjøres til q.skifer@strawberry.no eller 73 60 50 80  Oppgi bookingkode GR025336  

INVITASJON til DÎNER AMICAL på A.IDSØE GRILL OG BERKEL FREDAG 15. MARS 2024   Bailliage Règional Rogaland har gleden av å invitere til Dîner Amical på A.Idsøe grill og berkel. A.Idsøe grill & berkel er skapt med tanke på både festlig nytelse og hverdagsmatglede. De lover oss at en alltid får er en restaurantopplevelse tuftet på solide håndverkstradisjoner, kjærlighet til råvarene og til den gode, uformelle stemningen. ​ Vi ser frem til å se deg/dere på dette arrangementet! Dersom du har spørsmål, er det bare å sende en epost til rogaland@chaine.no, så svarer vi så fort vi kan. Antrekk: Uformelt med kjede for medlemmer. Pris kr. 1 925  for medlemmer, kr 2 025 for gjester. For påmelding KLIKK HER Eventuelle allergier legges inn i notisfeltet i påmeldingskjemaet. Vi oppfordrer dere til å bruke VISA, Mastercard eller VIPPS som betaling ved påmelding. Dersom du likevel ønsker å betale til bankkonto finner du betalingsinformasjon på fakturaen.   Med gastronomisk hilsen Styret Bailli Rogaland   Chaine.no        

Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen ønsker oss velkommen til en Dîner Amical. Invitasjon og påmelding blir lagt ut her i forkant av arrangementet.

  Invitasjon til "Lærlingenes aften" torsdag 7. mars kl 1800   Endelig har vi gleden av å kunne invitere til «Lærlingenes aften» på SVGS/Sandefjord videregående skole i Barden, deres nye restaurant. SVGS er Norges største videregående skole, og linjen for restaurant- og matfag er Norges eldste, med røtter tilbake til den gamle kokk- og stuertskolen. Fylkeskommunen har de siste årene investert millionbeløp i bygging av nytt kjøkken og ny restaurant. Vi skal nyte  vinnermeny fra lokalmatkonkurransen i Vrådal før jul. Gull-laget av elever står for alt fra menyoppsett, oppdekking, tilberedning og servering, til vinvalg og juicemeny, alt i samarbeid med noen av de beste og mest erfarne fagfolkene på områdene. Da elevene er avhengige av tilgangen på sesongens råvarer, er den angitte menyen lite utfyllende og kun ment som et utgangspunkt. Vi er sikre på at elevene kommer til å overraske.  Meny Forrett: Telemarkslam à la surprise Hovedrett: Røye enigma Dessert: Eplemysterier Egen vinpakke og juicepakke   Fagutdanning er fremtiden for restaurant- og hotellbransjen, la oss slutte opp om den! Påmeldingsfrist er søndag 25. februar, her kan det fort bli fulltegnet. Sted og tidspunkt: Sandefjord videregående skole, restaurant Barden, Krokemoveien 2-4, Sandefjord, torsdag 7. mars 2024 kl 1800   Vær oppmerksom på at vi har lagt inn en liten påskjønnelse til SGVS elevene i prisen, de er jo skoleelever og får ikke betalt for innsatsen.   Pris Mat:  498,- Pris Vinpakke: 500,- Pris alkolfri juicepakke 250,-   Antrekk: pent med kjede   Påmelding via følgende link  Registrer  Husk å krysse av for om du vil har alkohol eller alkoholfri pakke            

ONSDAG 21. FEBRUAR 2024 Britannia Hotel inviterer til en spesialaften i SPEILSALEN 21. februar kl 1900.Britannias Michelinstjerne-restaurant byr på sin egen 13-retters meny med tilpasset drikke, og garanterer en festaften spesielt for Chaîne des Rôtisseurs medlemmer!   ​ Maître Hôtelier Arild Sjødin, Head Executive Chef og Vice-Conseiller Culinaire Håkon Solbakk og og Sommelier Nikolai Haram Svorte inviterer,og de frister med disse herlighetene: FULL FORESTILLING 1. AKTDEN SPEDE BEGYNNELSE:egg - osietra - crème fraichesjøkreps - gresskar - nyrbrød - råreke - gjærsteinsopp - sjalottløk - pepper 2. AKTEN NORSK FLØRT MED ASIAfjellrøye - rødbete - norsk curry SKOGENS GULLchawanmushi - kantarell - belgerter EN PILGRIMSFERD FRA SLENESETkamskjell - tindved - shiitake FRA DYPE FJORDERskrei - løk - vin jaune 3. AKTBRAATTAN GAARDeple -kjernemelk - rips DEN SISTE INNHØSTINGgresskar - tindved - nyr PÅ BESØK HOS BESTEMOReinebær - sitron - eplebringebær - melkesjokolade - artisjokkkirsebær - brunost - kardemomme   HER ER VINENE VI FÅR SERVERT:NV Vendémiaire, Doyard, Champagne, Frankrike2022 Goldtröpfchen Riesling Kabinett, Max Kilburg, Mosel, TysklandNV Brut Réserve, Bérêche & Fils, Champagne, Frankrike2023 Sand Erf, Sakkie Mouton, Koekenaap, Sør-Afrika2021 Cleary Ranch Pinot Noir, Ernest Vineyards, California, USA2013 Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese, Ratzenberger, Mittelrhein, Tyskland2020 Eiswein, Kracher, Burgenland, Østerrike **** Påmelding gjør du her: Registrer Andre gjester enn partner kan dessverre ikke meldes på disse arrangementene, da vi må prioritere våre medlemmer. Pris for arrangementet er 4500,- p.p, og dette er en spesialpris for Chaine des Rotisseurs. Det er begrenset antall plasser, og hvis det er fullt kan du stå på venteliste i tilfelle avbestillinger.Ta da kontakt med Hege på hege@chaine.no. Avbestilling må gjøres senest to dager før for å unngå å må betale. Antrekk: Dress med kjede.   VELKOMMEN!