Avviklede arrangementer

Det har vært en del usikkerhet knyttet til neste års mat- og vintur. Styret har hatt ulike planer, men av ulike årsaker har vi ikke kommet helt i mål og vi jobber fremdeles med ulike alternativ for 2020. I mellomtiden vil vi markere at Bailliage de Bergen har en søsterforening i Spania som er aktive lokalt, stiller fulltallige opp i Norge under Grand Chapitre og dessuten ønsker oss hjertelig velkommen til å besøke dem i Spania. Vi legger derfor opp til en påsketur til Andalucia, der Øystein Wiig Rambøl og hans gode hjelpere vil sørge for at vi får en storartet opplevelse.…

Dessverre har situasjonen med koronaviruset nå blitt slik at vi i samarbeid med Beate og Wolfgang finner det riktig å utsette vår Grand Dîner på Lillesand Hotel Norge.
Se detaljert informasjon her…

Desverre har situasjonen med Koronaviruset nå blitt slik at vi finner det naturlig å avlyse vinarrangementet tirsdag 17. mars.
Se informasjon her…

"Se torsken, se torsken, se torsken, en feit og fin og norske en, en norsk en"
Med teksten av KLM ønsker vi velkommen til en Borgunfjordtorsk meny på Bistro Fisketorget.
Invitasjon og påmelding her…

Vice-Echanson Victoria A. Brandvold og restaurateur Nina Ellburg inviterer til Winemakers Dinner sammen med Franciacorta produsenten Elisabetta Abrami og Barolo produsenten Aurelio Settimo i en Winemakers Dinner. Kjøkkensjef Anders Ellburg komponerer en 5- retters meny i harmoni med utvalgte viner. Med sin over 100 års lange historie, byr Holmenkollen Restaurant på elegant atmosfære. I naturskjønne omgivelser og med vakker utsikt over Oslo serveres aperitiff kl. 18:30.
Invitasjon og påmelding her…

De nasjonale konkurransene finner sted på "Smaksmessen" Norges Varemesse, Lillestrøm fredag den 6. mars 2020. Bailliage d'Norvege har gleden av å invitere unge kokker og sommelierer til de nasjonale Jeunes Chefs Rôtisseurs og Jeunes Sommelier konkurransene. Konkurransene har som mål å oppmuntre til kulinarisk utvikling for unge kokker og sommelierer gjennom profilering av faget og eget talent i en rettferdig og profesjonell konkurranseform. Vinnerene av de nasjonale konkurransene blir Norges offisielle kandidater i den internasjonale finalen, som arrangeres i Paris 26.…

Cher confrèrs,
Da er tiden inne for årets første matopplevelse. Det blir et nytt og spennende møte. Vi skal besøke byens kuleste nykommer, Maskinverkstedet. Det gamle verkstedet ble opprinnelig bygget i 1911, og er det gamle maskinverkstedet på Tromsø Skipsverft. Det har blitt omhyggelig tatt vare på, ombygget, og huser nå et stilig og høyst moderne utested.
Daglig leder, Yvonn Steffensen, ønsker oss velkommen med en svært hyggelig og herlig vintermeny.
Invitasjon og påmelding her…

To Rom og Kjøkken, med Maître Rôtisseurs Marius Benum Jenssen, Chef Rôtisseurs Eskil Hildonen, Chef de Table Joachim Andersen og Bailli Regional Roar Hildonen, inviterer til en "Winemaker's Dinner" med Arnaldo Rivera. Gabriele Oderda kommer for første gang til Norge og vil ta oss gjennom en smaking av en flott rekke viner fra topp-vinmarker i Barolo.
Etter smakingen serverer vi en tre-retters meny sammen med et utvalg av vinene.
Se invitasjon med meny og påmelding her…

Hjertelig velkommen til en kveld på Scandic Park Hotel hvor vi selv ved hjelp av assisterende kjøkkensjef Thommas Brones tilbereder maten.
Iår som ifjor dekker vi bord og lager en treretters middag som vi selvfølgelig selv skal fortære i etterhånd.
Selve tilberedningen er også ment å være en hyggelig seanse.
Invitasjon og påmelding her…

Denne mandagen er spesiell. Selveste Michelinguiden kommer til Norge og skal dele ut nye stjerner for de nordiske landene for 2020. Arrangementet skal gå i Trondheim og Olavshallen og den høytidelige middagen etterpå skal holde på Hotel Britannia. Vi har stor tro på at det vil komme nye stjerner til Norge, både i Trondheim og Oslo, men denne gangen har vi en spesiell forhåpning om at Bergen skal få sin første Michelinrestaurant. BARE har hatt besøk av Michelin og holder et meget høyt nivå.…