Nyheter

Det var 10 spente finalister som møttes til de nasjonale finalene i Jeunes Chef Rôtisseurs og Jeunes Sommelier, som ble avviklet på Umami Arena i Lillestrøm fredag 17. februar. 6 av deltakerne skulle delta i kokkekonkurransen, mens 4 skulle delta i sommelierkonkurransen. Alle representerte forskjellige medlemsbedrifter i Chaîne des Rotîsseurs i Norge.
Kokkene fikk tilgang til sine kjøkken for rigging og forberedelser fra kl 0700 fredag morgen. Konkurransen er lagt opp med at deltakerne får utlevert en såkalt "Mystery Box" som de ikke kjenner innholdet i på forhånd.…

Jeunes Chef Rôtisseurs og Jeunes Sommeliers gjennomføres i år på UMAMI ARENA på NOVA Spektrum i Lillestrøm. UMAMI ARENA er den største og viktigste møteplassen for mat- og måltidsbransjen og gjennomføres fra 14. til 17. februar 2023.
Jeunes Chef Rôtisseurs konkurransen har som mål å oppmuntre til kulinarisk utvikling for unge kokker, mens det i Jeunes Sommeliers konkurreres om kompetanse innen vin og drikke til gode måltider.
Begge konkurransene finner sted på UMAMI ARENAs Mesterkjøkken i hall C 17.…

Bailli Régional Roar Hildonen ønsket velkommen til en Dïner Amical på et smekkfullt To Rom og Kjøkken.
I anledning Roar Hildonens nylige utnevnelse som Nord-Europas aller første «Kansler» eller Ambassadør for viner fra Saint Emilion, stod rødvinene fra nettopp denne regionen i fokus denne kvelden.
Se referat med bilder fra arrangementet her…

Roger Asakil Joya, Norges sushi konge, ønsket oss velkommen til Sabi Enso hvor vi var invitert til deltakende Sushi kurs.
Vi var 21 ivrige deltakere som ble møtt med en Aperol som velkomst. Vi fikk utdelt forkle og vist til border dekket med skjærefjøler, kniver, rullematte og eddikskåler.
Se referat med bilder fra arrangementet her…

Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Mondial arrangement på Smag & Behag hos Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen i Grimstad.
Vi var 53 gjester som fikk gleden av en meget hyggelig aften men godt drikke, nydelig mat og uforteffelig selskap.
Se referat med bilder fra arrangementet her.…

Årets første arrangement i Baillage de Trøndelag ble gjennomført på E.C. Dahls Pub og Kjøkken.
Bailli Régional Roar Hildonen ønsket 23 medlemmer som var til stede velkommen til en hyggelig «familie-middag», hvor alle var samlet rundt et flott dekket langbord.
Se referat med bilder fra arrangementet her…

Vice-Echanson Torfinn Lerstad kunne på vegne av Bailliage de Trøndelag ønske medlemmer og gjester velkommen til årets siste arrangement.
Se referat med bilder fra arrangementet.…

Bailliage Règional de Rogaland Kay Hustoft sto i døren i den ærverdige hallen i Det Stavangerske Klubselskap og ønsket gjestene velkommen.
Se referat med bilder fra arrangementet her.…

Bailliage de Sørlandet hadde igjen gleden av å invitere til Grand Diner hos Restaurant Sjøhuset i Kristiansand. Bailli Regional Henry Tranberg ønsket 64 deltakere velkommen.
Se referat med bilder…

Bailliage Règional de Vestfold hadde i Samarbeid med Maître Hôtelier Morten Christensen gleden av å invitere til Grand Dîner på staselige Hotel Wassilioff i Stavern.
Se referat med bilder fra arrangementet her.…