Chaîne des Rôtisseurs

Jørgen ble utdannet ved Norsk Hotellhøyskole, og han har hatt flere direktørstillinger ved kjente norske bedrifter på Øst- og Sørlandet. Han var regiondirektør for NHO Reiseliv i Agder og Telemark i hele 21 år. Han har også hatt respekterte tillitsverv, som styreleder i Norsk Hotell- og Restaurantforenings lokalavdeling, og styremedlem i samme organisasjons hovedstyre sentralt i 4 år. Han er æresmedlem i NHO Reiseliv Agder og Telemark. Før Jørgen ble leder for Bailliage de Sørlandet hadde han i 3 år hovedansvar for kommunikasjon som Vice Chargé de Presse Rérgional.

Vice-Argentier
Janet Brastad Vollset
Mobil +47 99151316
janet.vollset@getmail.no

Janet representerer amatørene i Chaine des Rotisseurs Sørlandet.  En viss ballast, og ikke minst interesse for mat og vin, har hun tilegnet seg i løpet av 40 år i hus med en profesjonell. Janet har lang og allsidig fartstid innen finansnæringen på Sørlandet. Hun har hatt stilling som soussjef for DNBs internasjonale avdeling, deretter som autorisert valutamegler, og de 17 siste årene som banksjef i DNB Markets. Hun har vært del av DNBs ledergruppe på Sørlandet  i over 20 år.  Sin utdannelse har hun fra BI.

Jan har fagbrev som kokk, og har gjennomført Diplomkokkestudiet på Gastronomisk Institutt i Stavanger. Karrieren har gått fra Touring Motor Hotel i Haugesund til 30 år på Hotel Caledonien i Kristiansand.  De siste 10 årene der som kjøkkensjef.  Underveis  har det også blitt en periode på cruiseskip i Caribbean og opphold på kjøkkenet i skøyteleiren under OL på Lillehammer. Jan har hatt verv i Kokkenes Mesterlaug Sørlandet og Opplæringskontoret for Hotell og Restaurantfag i Vest-Agder.  Å jobbe med lærlinger har alltid vært av stor interesse. De siste 7 årene har Jan vært Kantineleder på Tangen Vidergående Skole

Vice-Conseiller Culinaire
Hans Petter Klemmetsen
Mobil +4790181391
hp@smag-behag.no

Hans Petter er i dag daglig leder og medeier av Smag & Behag i Grimstad. Han er utdannet kokk og gikk i lære hos Torunn og Christian Borchgrevink på Helmershus Hotel i Grimstad.
Etter det drev han Apotekergården i Grimstad sammen med en venn. Han ønsket imidlertid å satse for seg selv og etablerte Smag & Behag. Han utvider sin virksomhet nå ved å etablere en ny restaurant i Kristiansand i de gamle lokalene til Kongensgate Skole. I tillegg har selskapet hans ansvar for driften på Bjellanstrand Gård på Tromøya.
Hans Petter må sies å være en markant skikkelse innen restaurantnæringen på Sørlandet.

   Vice-Echanson
   Jan Einar Lødrup Stabell
   Mobil +4791518055
   stabell.jan@gmail.com

Jan Einar er oppvokst i hotellbransjen og tok Norsk Hotellfagskole i 1971-72. Han har innehatt direktørstilling ved flere hoteller. Sist Gaustablikk Høyfjellshotell. Han har vært mangeårig styremedlem i Sørlandet og Telemark Hotell-og Restaurantforening. Han var også styreleder i NHO Reiseliv Agder og Telemark 7 år. Han ble utnevnt til æresmedlem i NHO Reiseliv Agder og Telemark da han gikk ut av styret. For øyeblikket engasjerer han seg også sterkt i Rotary. Han er president i Kongsgaard Rotary i Kristiansand nå.

Stian arbeider som daglig leder på restaurant Bølgen & Moi Kristiansand. Han er utdannet kokk og har hatt lederansvar de siste 15 årene ved en av Sørlandets beste restauranter.
Læretiden ble gjennomført hos Nils Arne Taranger ved Lillesand Hotel Norge allerede i 1998, og i etterkant har Stian jobbet ved flere av de beste stedene i Kristiansand.
Stian sitter også i styret i Opplæringskontoret for resepsjon, restaurant- og matfag i Agder, og er opptatt av rekrutering og utvikling for bransjen.Hans hovedfokus i styret for Bailliage de Sørlandet vil være å komme med innspill for å utvikle/foreslå nye aktiviteter i vårt Bailliage.