Referater fra arrangementene

Referat fra Bailliage de Vestfolds tradisjonelle Lutefiskaften på Scandic Park Hotel i Sandefjord ! Torsdag 26. november arrangerte Bailliage de Vestfold sin tradisjonelle Lutefiskaften på Scandic Park Hotel i Sandefjord. Mellom 30 og 40 medlemmer møtte opp denne kvelden.Noen av oss møttes først i Baren for deretter å gå den korte turen videre inn i Salong Løvåsen til en musserende aperitif og litt mingling. Deretter gikk turen inn i Salong Løvåsen hvor måltidet ble servert. Den flotte lutefisken ble servert to ganger og det var rikelig med fisk og tilbehør til alle.

Vestfoldmesterskapet for kokk- og servitørlærlinger 2015 ! Arrangementet fant sted på Greveskogen Videregående Skole i Tønsberg. 4 kokkelag og 5 servitørlag deltok. Kokkene hadde planlagt sin meny, råvarer de måtte bruke var torsk til forrett, kylling til hovedrett og solbær, sjokolade og rømme til dessert. Det var et meget høyt nivå! Vinnerne for kokkelærlingene var laget fra Color Fantasy med Martine Elise Ertnes og Camilla Andersen.

Referat fra Bailliage de Vestfolds arrangement på Grøstad Gård 24. september 2015. "Et svinaktig besøk på Grøstad gård med 4 retters "grisemeny" tilberedt av Gry Beate, fruen til Grøstad, og Edgar Ludl! Det var 33 personer som ble fraktet ut på landsbygda til Grøstad Gård, hvor vi ble møtt med griser tuslende på jorder og i nærmeste skog! Økologisk frilandsgris – ren mat uten kunstige tilsetningsstoffer er Gry Beate Grøstad sin filosofi og at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt. På Grøstad lever grisene et fullverdig liv med stor grad av frihet.

Stange er førstevalget for flere av Norges beste kjøkkensjefer. Gårdens målsetting har alltid vært å produsere kylling av ypperste klasse – derfor benyttes kun naturlig fôr basert på korn og mais. Tid og rom er også viktig for å oppnå førsteklasses kvalitet, og gårdens kyllinger får massevis av begge deler. De får tid til å vokse seg store, og rom til å bruse med fjærene. Resultatet er mye kjøtt, mye smak og førsteklasses kvalitet. Dette var rammen rundt årets tradisjonelle Sommeramical i «drivhuset» til Arnt Harald Stange, gründer av Stange kylling.

Cruise with Color Line’s Color Magic organised of Chaîne dee Rôtisseurs, Bailliage de Vestfold and Bailliage d’Oslo - 1st of March to 3rd of March 2015. A big delegation of Chaîne des Rôtisseurs members started the cruise in “Observation Club” on the ship’s upper deck where the Captain, the Hotel Manager and the Chef received us and wished us a great cruise on the travel from Oslo to Kiel and back. Later we Captain invited us on a guided tour on the bridge.   Se referat og flere bilder !