Referater fra arrangementene

Raus og fartspreget Grillaften på Scandic Hell Hotel
Det har etter hvert blitt tradisjon at Bailliage Trøndelag har sitt siste arrangement før sommeren på Scandic Hell Hotel i Stjørdal. I år var det fredag 10. juni som var dagen og som vanlig var det satt opp egen «champagnebuss» fra Scandic Nidelven i Trondheim for feststemte og forventningsfulle medlemmer og gjester.
Se refarat og bilder !…

Scandic Nidelven fortsetter å levere
Over 60 medlemmer av Chaîne des Rôtisseurs og gjester ble ønsket varmt velkommen av Maître Hôtelier Kjetil Vassdal da han sammen med F&B-sjef Lasse Waagbø, kjøkkensjef Sigve Eliassen og restaurantsjef Hege Marie Hermstad inviterte til Dîner Amical på Scandic Nidelven 20. april. I invitasjonen ble vi lovet en opplevelse i Nidelvens ånd, noe som i praksis betyr å legge listen veldig høyt.
Se referat og bilder fra arrangementet !…

Vår eminente fotograf og referant Tom var dessverre ikke til stede. Hege har likevel forsøkt å samle noen bilder for å spare på noen minner fra denne flotte helgen. Tekst og kommenterer får dere prøve å skape selv dere som var der, så tar hun med noen få ord om de to arrangementene vi fikk være med på.
Se referat og bilder !…

Magisk opplevelse da Nord møtte Øst i Trondheim
Sjelden har vel et arrangement i Chaîne des Rôtisseurs blitt så fort fullbooket som da NordØst Food & Cocktails inviterte til Dîner Amical 17. februar. NordØst er Bailli Trøndelags nyeste medlemsbedrift og baserer sitt konsept på bruk av de beste råvarene fra norskekysten og Trøndelag i kombinasjon med asiatiske impulser, smaker og teknikker.
Se eget referat her !…

A restaurateur with 35 years’ experience Bailli Roar Hildonen is co-owner and General Manager of the restaurant To rom og kjøkken (Two rooms and kitchen) having previously owned and run several other restaurants in the city.
Se presentasjonen ved å følge denne lenken:
http://www.chainedesrotisseurs.com/newsonline/story.php?l=EN&ids=260&title=Norway%20-%20Roar%20Hildonen…

Referat fra Bailliage de Trøndelags L'Ordre Mondial arrangement på Britannia Hotel i Trondheim
Tradisjon og innovasjon var temaet da Maître Hôtelier Arne Marius Berg, kjøkkensjef Charlie Fredagsvik Merei og restaurantsjef Aage Strøm inviterte til et storslått L’Ordre Mondial arrangement 20. januar. Dette var årets første arrangement i Bailliage Trøndelag, men også det siste på 110 år gamle Britannia på en god stund. Fra 1. august stenges hotellet i halvannet år for å gjennomgå en omfattende restaurering.
Se referat og bilder !…

Koselig sesongavslutning på Restaurant Havfruen i Trondheim
Onsdag 11. november inviterte Officier Maître Restaurateur Herbert Klein og hans stab til Dînér Amical i Restaurant Havfruen ved Nidelven. Dette var årets siste arrangement i Bailliage Trøndelag og skulle vise seg å bli en flott og svært trivelig sesongavslutning, helt i Herberts ånd.
Alle som kjenner Herbert vet at det fort kan dukke opp noen overraskelser når han som byens triveligste restaurantsjef åpner dørene og ønsker velkommen.
Se referat og bilder !…

Det har blitt avholdt konkurranse for uttak til Norgescup i Nord-Trøndelag! Denne gangen var det ingen servitørlærlinger med.
Vinnerlaget som vant for kokkelærlinger kom fra Scandic Hell Hotel og var Ragnhild Steinbru og Erlend Aleksander Andersen!
Disse går videre til Norgescupen i Stavanger i slutten av januar 2016…

Søndag 1 november ble det arrangert finale i uttak til Norgescup 2016 i Sør-Trøndelag for kokk og servitørlærlinger.…

Referat fra "Babettes Gjestebud" i regi av Bailliage de Trøndelag på ærverdige Britannia Hotel.
Karen Blixens udødelige novelle, «Babettes gjestebud», var temaet da årets Grand Dîner i Bailliage Trøndelag ble arrangert med Flotte Britannia Hotel som vertskap. Britannia Hotel ble første gang åpnet i 1970, det samme året som handlingen i «Babettes gjestebud» fant sted i Berlevåg i Finnmark.
Se eget referat og bilder !…